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기사 (전체 9,107건)
[식품산업] “김치서 항균활성 기능성 물질 발견”
[한국농어민신문 주현주 기자]식품 위생 강화하는 ‘페닐젖산’ 세계김치연구소, 과학적 입증세계김치연구소는 김치의 발효 과정에서 항균활성이 우수한 기능성 물질인 ‘페닐젖산’을 발견했다고 최근 밝혔다.페닐젖산은 리스테리아...
주현주 기자  |  2019-11-05 14:08
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[식품산업] 베트남 최대 음식축제 ‘막걸리’ 참가
[한국농어민신문 주현주 기자]국순당·서울장수 등 6개 업체현지 언론에 수출 전략 발표도한국막걸리협회는 ‘제11회 한베 음식문화축제’에 참가해 막걸리 수출 확대에 나선다.농림축산식품부, aT센터, 한국농수산식품유통협의...
주현주 기자  |  2019-11-05 13:53
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[인삼ㆍ특용작물] [인삼철, 현장은] “작년 폭염 피해 올 초 회복···품질·생산량 잘 나올 듯”
[한국농어민신문 주현주 기자] 인삼 농사 30년 유근무 씨3일간 6년근 6만~7만kg 수확인삼공사와 계약재배...
주현주 기자  |  2019-11-01 17:43
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[식품산업] ‘더 맛있는 미래’···2019 대한민국식품대전 성료
[한국농어민신문 주현주 기자] 2019년 대한민국식품대전이 성황리에 막을 내렸다.농림축산식품부와 한국농수산식...
주현주 기자  |  2019-10-29 17:53
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[식품산업] [11월 1일은 막걸리의 날] “가장 작은 양조장서 최고의 막걸리 빚어”
[한국농어민신문 주현주 기자] 59.79㎡ 크기의 소형 양조장포천 쌀·흩힘누룩·연잎 등 사용주막에서 팔 만큼...
주현주 기자  |  2019-10-29 14:17
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[식품산업] ‘막걸리의 날’ 부활을 꿈꾼다
[한국농어민신문 주현주 기자]“막걸리의 날이요? 막걸리를 만드는 사람도 모르는데 누가 알아줄까요?”11월1일은 막걸리의 날이다. 막걸리는 우리 쌀 소비촉진에 최고다. 최근엔 주세법 개정으로 고품질의 국내산 원료와 다...
주현주 기자  |  2019-10-29 14:14
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[식품제도] 2020년산 밀 수매 ‘품종 순도·단백질 함량’ 기준 추가
[한국농어민신문 주현주 기자]밀산업협회 수급 안정화 대책품질제고 통한 수요 확대 기대1등급 40kg에 3만9000원 등기준 맞춰 수매가...
주현주 기자  |  2019-10-29 14:13
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[식품산업] 식품산업의 미래···청소년 아이디어 ‘반짝’
[한국농어민신문 김경욱 기자] 중학생 진로체험 발표대회‘식사 내 불지 않는 면’ 등 뽐내‘식사 내내 불지 않...
김경욱 기자  |  2019-10-22 17:32
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[식품산업] [2019 국정감사/국가식품클러스터지원센터] 분양률 저조·입주기업 매출 부진 도마
[한국농어민신문 주현주 기자]국가식품클러스터지원센터 국정감사에서 의원들은 절반에도 못 미치는 낮은 분양률과 입주기업의 매출 부진을 집중적으로 따졌다.정운천 바른미래당(전북 전주시을) 의원은 “2008년 국가식품클러스...
주현주 기자  |  2019-10-18 16:09
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[식품산업] 국내 생수 시장 ‘두 자릿 수’ 급성장
[한국농어민신문 주현주 기자]2013~2017년 연평균 10.7%↑음료류는 1.4%씩 소폭 증가국내 생수 시장이 급성장했지만 음료수 시장은 소폭 증가했다. 소매시장 비중은 커피음료(24.2%), 탄산음료(2...
주현주 기자  |  2019-10-18 19:11
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[식품산업] [11월 1일은 막걸리의 날] “궁중서 쓰던 전통누룩으로 나만의 술 빚어”
[한국농어민신문 주현주 기자] 숙성에만 100일 이상한 달에 한번 주문 가능‘없어서 못먹는 술’로 유명국산 ...
주현주 기자  |  2019-10-15 13:22
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[식품제도] 우리밀 4000톤 추가 수매 나섰지만···농가는 ‘한숨’
[한국농어민신문 주현주 기자]현장서는 올 파종 앞두고계약물량 줄어 막막“2018년산 재고 소진에만 몰두”정부 대책 두고 볼멘소리 202...
주현주 기자  |  2019-10-15 13:18
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[식품산업] 농협 11월 30일까지 인삼 직거래…최대 15% 저렴
[한국농어민신문 주현주 기자]농협은 햇수삼 출하철을 맞아 11월 30일까지 ‘대한민국 인삼 직거래 사업’에 돌입한다고 지난 11일 밝혔다.10월 11일부터 17일까지 농협 하나로 마트 양재점과 창동점에선 ‘산지 직송...
주현주 기자  |  2019-10-15 13:18
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[식품산업] 국민 75% 국산 차 홍보활동 본 적 없어
[한국농어민신문]○…국산 차(茶) 이미지 제고를 위한 홍보활동을 강화해야한다는 설문조사 결과가 나와 눈길. 녹색소비자연대전국협의회는 지난 7월 국산 차 소비자 인식 조사를 10대부터 60대까지 남녀 10...
한국농어민신문  |  2019-10-11 17:03
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[식품산업] “국산 차 일상화 온힘”…매니아 서포터즈 37명 수료
[한국농어민신문 주현주 기자]녹색소비자연대전국협의회가 국산 차(茶) 소비 활성화를 위한 차일상화 범국민운동인 제1기 국산 차 매니아 서포터즈 수료식을 지난 4일 개최했다.국산 차 소비 활성화를 위한 범국민운동은 농림...
주현주 기자  |  2019-10-08 16:07
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[식품제도] 수입재료 써도 대한민국 김치?···국가명 지리적표시제 ‘시끌’
[한국농어민신문 주현주 기자]농식품부 “원료·생산·제조 모두 국내서 이뤄져야” 방침에김치업체 “수출 경쟁력 악화 우려…PG...
주현주 기자  |  2019-10-08 14:09
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[식품산업] [11월 1일은 막걸리의 날] 3번의 숙성, 100일의 기다림···‘호랑이 배꼽’서 천천히 익어갑니다
[한국농어민신문 주현주 기자] 11월 1일은 막걸리의 날로 2011년 처음 제정됐지만 10년 전 막걸리 붐에...
주현주 기자  |  2019-10-08 16:10
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[식품제도] “코덱스 김치규격, 대한민국 김치에 맞춰야” 개정 목소리
[한국농어민신문 주현주 기자] 김치 원료 배추 영문 표기시 ‘Kimchi Cabbage’ 추가분류도 발효제품...
주현주 기자  |  2019-10-01 17:55
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[식품산업] 더 ‘젊어진 축제’···전통식품의 매력 재발견하다
[한국농어민신문 주현주 기자] 전통주·떡·한과 즐길 수 있는도심 속 먹거리 축제...
주현주 기자  |  2019-10-01 18:17
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[식품산업] 철 성분 과다 섭취 예방···안전용기·포장 의무 추진
[한국농어민신문 김관태 기자]식품의약품안전처가 영양성분인 철 성분 과다 섭취로 인한 어린이 안전사고를 예방하기 위해 안전용기·포장을 의무화하는 ‘건강기능식품의 기준 및 규격’ 개정안을 지난달 26일 행정예고 했다.철...
김관태 기자  |  2019-10-01 15:27
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