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기사 (전체 405건)
[식품기술] 식품명인 열전 21. 담양한과 박순애 명인
담양한과는 전통식품 명인이 빚는 한과로 유명하다. 박순애 사장이 2008년 7월 농림수산식품부의 전통식품 명인 33호로 지정된 데서 우...
문광운 기자  |  2009-11-17 10:16
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[식품기술] ‘홍삼 청국장’ 개발
경기도보건환경연구원은 청국장에 인삼을 첨가해 청국장 냄새를 없애고 홍삼이 가진 항암성분을 함유한 ‘홍삼청국장’을 개발했다고 2일 밝혔다.이번에 개발된 홍삼청국장은 콩으로 청국장을 만들 때 인삼을 첨가해 만든 것으로 ...
이장희 기자  |  2009-11-12 21:55
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[식품기술] “쫄깃쫄깃~ 곶감 직접 만들어요”
소비자가 직접 곶감을 만들 수 있는 곶감 만들기 세트가 상품화돼 주목을 받고 있다. 온라인유통 컨설팅전문기업인 ㈜아이에스코어넷(www....
조영규 기자  |  2009-11-12 22:13
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[식품기술] 농협, 밀양에 농식품 가공·물류시설 복합단지 조성
경남도 밀양시에 대규모 농식품 가공 및 물류시설 복합단지가 조성된다. 농협중앙회는 지난달 30일 최원병 농협중앙회장, 엄용수 밀양시장, 지역주민 등 1000여명이 참석한 가운데 밀양 제대농공단지 기공식을 갖고 본격적...
김관태 기자  |  2009-11-02 12:51
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[식품기술] 집중분석/유기가공식품 인증제도
매년 소비시장이 급성장하고 있는 유기가공식품은 유기농산물과 유기축산물 등 유기원료를 유기적인 방법으로 만들어진 식품이다. 또한 유기원료...
이병성 기자  |  2009-10-26 09:13
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[식품기술] 한식세계화 첨병 ‘비밥코리아’
농림수산식품부와 CJ그룹은 15일 aT센터에서 한식세계화 사업의 하나로 8명의 요리사가 요리달인으로부터 비법을 전수받아 최고의 비빔밥을...
김흥진 기자  |  2009-10-26 15:48
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[식품기술] “기능성 식품개발·전통식품 상품화해야”
식품산업의 발전을 이끌기 위해서는 고부가 기능성 식품개발과 전통식품 상품화, 한식 세계화를 집중 육성해야 할 것으로 제시됐다. 삼성경제연구소는 최근 ‘식품산업 새로운 가치와 도전’ 연구자료를 발표하고 이같이 주장했다...
이병성 기자  |  2009-11-12 21:44
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[식품기술] 청와대 추석선물로 쌀국수 납품, 김미순 ㈜백제물산 대표
“쌀 가공식품을 특화시켜 국내외 시장에서 쌀 소비촉진과 수출제고에 기여하도록 노력하겠습니다.” 최근 대통령 추석선물로 선정돼 청와대에 ...
문광운 기자  |  2009-10-18 15:51
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[식품기술] 홍성 쌀국수, 청와대 추석 선물로
홍성군 광천읍에 위치한 ㈜백제물산이 생산한 쌀국수가 추석을 맞아 청와대에 납품되는 영예를 안았다. 이번에 청와대에 납품된 쌀국수는 10...
윤광진 기자  |  2009-11-12 21:49
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[식품기술] 이천시-서정쿠킹, 쌀 가공식품사업 추진 협약
‘임금님표 이천쌀’을 원료로 한 식혜와 막걸리 식초가 시중에 선보일 예정이다. 이천시는 지난 17일 신둔농협 회의실에서 조병돈 시장과 ...
이장희 기자  |  2009-09-24 17:19
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[식품기술] 양평군 오디식초 개발, 특허 획득
양평군이 뽕나무 오디를 이용한 ‘오디식초’를 개발하고 농식품 산업화에 발 벗고 나섰다.군은 산림이 많은 지리적 이점을 활용, 지난 2005년부터 뽕나무 오디를 지역 특화작목으로 육성하고 있으며 2007년 12월 오디...
이장희 기자  |  2009-09-24 17:20
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[식품기술] 컬러버섯 조미료세트 출시
농진청이 추석을 맞아 ‘기능성 컬러버섯 천연조미료세트’와 ‘오(五)열매차’를 출시했다.이번 제품은 국내에서 육성된 버섯품종 7종을 이용해 만든 천연조미료가공품으로 언제든지 편리하게 요리의 맛을 낼 수 있는 것이 장점...
한국농어민신문  |  2009-09-24 18:08
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[식품기술] “올 추석, 몸에 좋은 동백기름 선물하세요”
서귀포시 남원읍 신흥2리 동백마을이 추석을 겨냥, 동백기름 생산에 나서 귀추가 주목된다.지난 15일 서귀포시에 따르면 신흥2리(이장 김...
김현철 기자  |  2009-09-22 11:31
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[식품기술] 동결누에분말 건강식품 인정…혈당강화 효능표기
동결누에분말이 식약청으로부터 건강기능식품으로 인정받아 혈당강화 효능표기가 가능하게 됐다. 누에분말은 농진청에 의해 개발된 이래 양잠농가의 주 소득원으로 자리잡고 있으나 기능에 대한 국가공인이 없어 그동안 혈당조절 기...
한국농어민신문  |  2009-09-18 09:11
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[식품기술] 누에 음료 개발… ‘상품화’ 성공
충남도농업기술원이 당뇨와 고혈압에 효능이 있으면서도 소화흡수율이 낮았던 누에가루와 환을 대체해 마시는 음료 개발에 성공했다.이번에 개발된 신제품은 유효성분의 손실을 줄이는 저온 효소 추출법으로 만들어져 소화 흡수율과...
윤광진 기자  |  2009-09-15 15:28
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[식품기술] 농협 ‘NH푸드닥터’ 출범 “가공식품 안전성 강화”
농협중앙회가 ‘NH푸드닥터’를 출범시키고, 농협가공공장에 대한 글로벌 수준의 식품안전관리 시스템 구축에 나섰다. 농협중앙회 식품사업분사는 9일 농협중앙회 중회의실에서 이덕수 농업경제대표이사, 성찬현 북파주농협 조합장...
김관태 기자  |  2009-09-10 09:11
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[식품기술] 당진군, ‘청삼’ 활용 웰빙화장품 개발
충남 당진군이 안정성이 확보된 산업용 대마인 ‘청삼’을 이용해 웰빙 미용용품을 개발 출시해 관심을 끌고 있다.최근 당진군농업기술센터는 ...
윤광진 기자  |  2009-09-10 09:36
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[식품기술] 약용식물영농조합 설립 조현교 구례군연합회장
농가들과 연계한 가공식품 개발로 살고 싶은 농촌, 잘 사는 농촌을 만들어 가겠습니다.” 지역특산품인 산수유와 약용작물을 이용해 다양한 ...
안병한 기자  |  2009-09-03 09:21
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[식품기술] 두부·묵, 가락시장서 거래된다
가락시장에서 가공식품이 정식 거래품목으로 지정됐다. 서울시와 서울시농수산물공사는 최근 가락시장 거래품목에 두부와 묵을 신규로 지정하고 거래희망 중도매인으로부터 신청을 받고 있어 9월부터 본격적으로 거래가 이뤄질 것으...
이병성 기자  |  2009-08-21 10:16
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[식품기술] 내년 ‘유기가공식품인증제’ 시행
유기가공식품인증제도가 2년간의 유예기간을 거쳐 2010년1월 1일부터 본격적으로 시행된다. 특히 그동안 논란이 돼왔던 외국산유기가공식품도 국내인증기관의 인증을 받아야 유기가공품표기를 할 수 있게 된다. 또한 인증받은...
이영주 기자  |  2009-08-13 11:42
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