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[한국농어민신문 안형준 기자] 대한민국의 식품 시장과 우수한 기술을 해외에 알리는 자리가 마련됐다. 한국식품산업클러스터진흥원은 지난 8일 ‘한국 기술교류 특집 세미나’를 개최했다. 글로벌 푸드츄어 프로젝트의 일환으로 열린 이번 세미나는 전 세계 51개국 식품 관계자 670여명이 참석한 가운데 온라인으로 진행됐다. 세미나는 대한민국 식품 시장의 트렌드와 국가식품클러스터 및 식품진흥원 소개, 기능성 식품의 개념과 사례, 한국과 덴마크의 기술교류 사례 및 유럽 관점에서의 한국 시장, 국제 협력을 위한 비즈니스 문화의 이해 등 총 5개 주
식품기술
안형준 기자
2023.06.13 16:51
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[한국농어민신문 주현주 기자] 육안으로 구별하기 어려운 가짜 식품원료를 판별할 수 있는 기술이 개발됐다.식품의약품안전처는 지난 6년간 유전자 분석법을 통한 식품원료 118종의 진위 판별법 개발했다고 지난 19일 밝혔다. 해당 내용은 ‘식품 중 사용원료 진위 판별을 위한 유전자 분석 방법(Ⅱ)’에 담아 발간·배포할 예정이다.유전자 진위 판별법은 민어·홍민어, 방어·부시리 등과 같이 생김새가 비슷해 육안으로는 구별하기 어려운 식품원료를 비싼 원료로 속여 판매하거나 조리·가공에 사용하는 것을 막기 위해 개발됐다.분석법이 개발된 식품은 △
식품기술
주현주 기자
2021.04.20 18:32
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[한국농어민신문 주현주 기자]세계김치연구소 연구 결과배추 등 원료 속 항산화 성분발효과정서 생긴 유산균 만나인체 내 유해한 활성산소 제거김치가 코로나19 바이러스 감염증 증상 완화에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.세계김치연구소는 지난달 31일 프랑스 몽펠리에 대학 폐의학과 장 부스케 명예교수 연구팀과 공동 연구를 통해 김치의 재료인 배추, 고추, 마늘 등에 함유된 각종 영양 성분이 인체 내 항산화 시스템을 조절해 코로나19 증상을 완화시킨다고 밝혔다.연구팀은 국가별로 코로나19의 발병률, 증상의 심각도, 사망률에서 상당한 차이를
식품기술
주현주 기자
2021.04.02 17:37
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[한국농어민신문]○… KGC인삼공사가 비영리 국제기구인 국제백신연구소와 면역증강제 개발에 협력하는 내용의 양해각서(MOU)를 체결해 눈길. 이번 MOU 체결로 인삼공사는 홍삼에 함유된 12종의 진세노사이드를 공급하고, 국제백신연구소는 진세노사이드의 면역증강 효과를 연구해 백신 개발에 도움이 될 것으로 기대. 체결식은 지난 3일 서울대 국제백신연구소에서 제롬 김 국제백신연구소 사무총장과 김재수 KGC 인삼공사 사장, 박채규 R&D 본부장 등이 참석한 가운데 진행. 송만기 국제백신연구소 박사는 “코로나19 등 다양한 백신에
식품기술
한국농어민신문
2020.12.04 17:35
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[한국농어민신문 주현주 기자]식약처, 식품정보시스템 개편관세청은 통관 심사·검사 강화코로나19 이후 해외직구 규모가 더 확대될 것으로 예상되면서 안전 문제 가능성이 커지자 정부가 해외직구 물품제도 개선에 나섰다.정부는 지난달 26일 정부세종청사에서 정세균 국무총리 주재로 개최된 제118회 국정현안점검조정회의에서 식품의약품안전처‧관세청 등 관계부처와 함께 마련한 ‘해외직구 물품 유통 및 안전관리체계 개선방안’을 심의‧확정했다고 밝혔다.최근 가격‧품질을 중시하는 소비자의 인식 변화와 함께 인터넷 사용 확산 등으로 해외직구 규모가 급증하
식품기술
주현주 기자
2020.12.01 13:57