내용 : 우리 김치의 세계화를 위한 김치연구사업단이 본격 가동됐다.한국식품개발연구원(원장 김길환)은 최근 농림부로부터 김치연구에 대한기획과제를 용역받아 앞으로 3년간 총 18억8천7백37만7천원을 투자해 연차적으로 추진키로 했다고 밝혔다.이 과제는 한식연내 김치연구사업단을 중심으로 운영되는데 연구분야는 △김치의 선도유지 및 품질향상 기술개발 △김치의 원료저장.폐수처리 및 제조설비 자동화 기술개발 △김치의 위생적 품질관리 및 포장기술개발 등 3개주연구분야에 11개 세부과제와 10개 위탁과제를 다룰 예정이다.1차년도(97.10. ~ 98.10.7)가 시작되는 올해에는 총 5억8천7백37만7천원이투자, 한식연을 비롯 (주)정안농산등 전문김치생산 8개업체외 기계 폐수처리업체 3곳 등 11개업체와 11개 대학을 포함해 총 1백46명의 연구인력이 참여하게 된다.김치에 대한 이같은 연구개발이 지속적으로 이뤄질 경우 김치의 과학적 입증을 통해 우수성을 알려 수출증대에 기여하는 것은 물론 공장 자동화를 통한 비용절감으로 경쟁력을 향상시키는데 크게 기여할 것으로 전망되고 있다.발행일 : 97년 10월 20일
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