올 국내 채소시장에 가장 주목받은 작물은 새싹채소이다. 생으로 먹는 새싹채소의 대표적 작물을 브로콜리로 평가한다면 즙으로 먹는 새싹채소의 대표적 작물은 밀이다. 밀 싹즙은 암을 예방한다고 알려져 있어 이 책에서는 밀싹을 ‘가장 좋은 자연약’으로 설명하고 있다. 저자인 스티브 메요로위츠는 밀싹즙이 젊음을 유지시켜 주는 기적의 식품이라고 주장하며 지금도 미국 전역을 돌며 순회강연을 하고 있다. 이 책에는 밀싹의 영양성분, 효능, 즙 만들기 등 다양한 사용법과 효능이 상세히 수록돼 있다. 저자는 스티브 메요로위츠이며 역자는 류경오이다. 가격은 1만2000원이며 신국판 261쪽으로 도서출판 허브월드에서 발행했다. 문의 (02)443-4303
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