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국내 막걸리 붐은 막걸리를 취급하지 않았던 식품·주류업계에 막걸리 시장에 대한 관심과 진출을 유발시켰다. 이와 더불어 일본 등 해외에서의 막걸리 인기는 국내 시장에 치중했던 막걸리 업계의 해외진출을 촉진케 했다. 하지만 외연적으로는 긍정적으로 보이는 시장 확대가 막걸리 시장의 악재로 변질되고 있다고 업계 관계자들은 입을 모은다. ‘미꾸라지 몇 마리가 개울물을 흙탕물로 만들고 있다’는 것이다.수출업체간 가격 낮추기 출혈경쟁…이미지 실추·품질 고급화 발목병 규격화·공동사용 지지부진, 대기업 판로 장악에 중소기업 발동동▲잘 나간다는 수출
식품산업
김경욱 기자
2010.07.07 09:36
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이천쌀 생(生)막걸리는 주류제조업체 세종(대표 이승애)이 지난 5월4일 이천시에 임금님표 이천쌀 지적재산권 사용 신청서를 제출한 뒤 생산업체 현장심사와 ㈔임금님표 이천쌀 브랜드관리위원회의 엄격한 심사기준을 통과, 최종 브랜드 사용권을 허가 받아 만들어졌다. 이천쌀 생 막걸리는 100% 이천쌀을 원료로 사용해 이천쌀만의 풍부한 영양과 발효시 발생하는 탄산의 맛이 어우러져 진하고 깊은 향과 맛을 낸다.또한 단백질·당질·콜린·비타민 등 여러 가지 영양소를 고루 가지고 있으며 일반 주류들과 달리 알코올 도수가 6% 정도로 낮아 몸에 큰 부
식품산업
이장희 기자
2010.06.18 19:49
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당진군 신평양조장에서 제조한 백련막걸리가 웰빙의 붐을 타고 세계인의 입맛을 사로잡기 위한 발걸음을 내딛었다. 최근 당진군에 따르면 일본인의 입맛을 사로잡기 위해 인천공항 일본인 전문매장에서 전시판매되고 있다.지난 3월 일본에서 개최한 동경식품박람회에 참가해 일본인들로부터 좋은 평가를 받은 게 계기가 됐다. 이와 함께 최근 막걸리 애주가들이 개최한 막걸리 16강전에서 우승한 것도 품질에 있어서 자부심을 갖게 했다. 이에 대해 신평양조장 관계자는 “ ‘일본에서도 마셔본 적이 있다’고 말하는 일본인 관광객이 있었다”며 “입안에 향이 돌아
식품산업
윤광진 기자
2010.06.18 19:48
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전통주 육성을 위한 다양한 정책이 쏟아지고 있지만 침체된 전통주산업을 활성화시키기 위해선 유통망 개선이 무엇보다도 시급하다는 지적이다. 막걸리·복분자주 등 대형주류업체 뛰어들면서중소 전통주 취급 특정주류도매업 갈수록 축소인터넷 판매 확대·지원제도 마련 등 판로 넓혀야오는 8월 전통주 업계의 소망이었던 전통주 등 진흥에 관한 법률이 공포·시행되고, 16강 막걸리, 우리술 페스티벌 등 전통주 진흥 정책이 속속 나오고 있다. 하지만 소비자에게 전달될 수 있는 유통망이 확보되지 않으면 전통주 산업은 고사한다고 전통주 업계 관계자들은 입을
식품산업
김경욱 기자
2010.06.21 15:38
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잎이 사계절 내내 녹색을 유지하고 있어 아파트 단지 조경용 등으로 쓰이는 맥문동이 여름철 한방음료로 각광을 받고 있다. 농진청 인삼약초가공팀건강기능식품 개발 활기맥문동으로 인한 건강 효능 등의 연구도 속속 진행되고 있어 앞으로 맥문동을 이용한 식품시장의 확대도 점쳐지고 있다.농촌진흥청 인삼약초가공팀 김금숙 박사에 따르면 맥문동은 가늘고 긴 수염뿌리 끝에 덩이 뿌리라는 괴근을 가지고 있는데 12월부터 이듬해 봄까지 비대해져 3~5월 사이 그 뿌리를 캐어 말린 후 사용한다. 맥문동 괴근은 기침을 가라앉히고 가래를 삭히며 열을 내리는 효
식품산업
김경욱 기자
2010.06.11 17:06
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올해로 17회째를 맞는 세계김치문화축제가 ‘Say Kimchi~ 천년의 맛, 세계속으로’라는 주제로 오는 10월 23일부터 31일까지 9일간 빛고을 광주에서 열린다. 세계김치문화축제 추진위원회(위원장:김성훈 전 농림부장관)는 24일 광주월드컵경기장 회의실에서 총회를 열고 세계김치문화축제를 광주월드컵경기장 일원에서 개최하기로 최종 결정했다. 김치 종주국에 대한 위상정립과 한식세계화 추진에 맞춰 김치산업 활성화 붐이 일고 있는 가운데 추진위는 이번 행사를 김치의 문화적 전통 재정립과 김치의 세계화를 위한 초석을 다지는 축제로 도약시킬
식품산업
김경욱 기자
2010.05.26 09:33
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막걸리 인기가 상승하면서 제 살 깎기 식의 막걸리 업체 간 경쟁이 과열되고 있는 가운데 이와 반대로 지역 막걸리 업체들이 손을 잡고 상생효과를 발휘하는 곳이 있어 눈길을 끌고 있다. 경기도 포천에서 막걸리를 생산하는 9개 업체들로 구성된 포천막걸리 사업협동조합에서 생산되는 ‘포천막걸리’가 그 중심에 있다.포천지역 9개 막걸리업체 협동조합 결성지리적표시 단체표장 출원…경쟁력 제고내년부터 생산 전량 ‘포천쌀’만 사용계획▲왜 합쳤나=통합 포천막걸리의 행보는 올 초로 거슬러 올라간다. 당시 내촌주조·배상면주?ㅉ涌沮逞땀ㅋ澯탕斂 ㅑ떼駭簾ㅐ絹옥
식품산업
한국농어민신문
2010.05.26 08:58
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2010 서울국제식품산업대전이 12일부터 14일까지 일산 킨텍스에서 열렸다. 28회째를 맞는 이번 산업대전에선 피겨 퀸 김연아를 한식홍보대사로 위촉하며 행사의 시작을 알렸다. 특히 행사 기간 내내 풍성한 학술행사가 세미나와 심포지엄, 토론회 방식으로 진행돼 눈길을 끌었다. 학술행사는 한식세계화를 화두로 한 식품산업 진흥에 주요 초점이 맞춰졌다. 주요 내용을 정리한다.
식품산업
김경욱 기자
2010.05.14 20:52
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2010년 남아공 월드컵이 한 달 앞으로 다가오면서 월드컵 붐을 막걸리로 연계하려는 움직임이 일고 있다.농식품부, 16강 기원 ‘지역대표 막걸리’ 선발국순당·배상면주가 등도 다양한 행사 준비중지난 2002년과 2006년 월드컵의 사례를 볼 때 월드컵 기간 중 주류 소비가 증가했다는 점과 한국 경기가 대부분 저녁 이후 시간대로 잡히면서 월드컵을 통해 막걸리 소비를 촉진할 수 있을 것이라는데 기인한다. 불씨는 정부가 당긴다. 농림수산식품부는 오는 10일 남산 한옥마을에서 월드컵 16강 기원 지역대표 막걸리 선발대회를 열고 100% 국산
식품산업
김경욱 기자
2010.05.07 16:29
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지역별로 절임배추 생산기지를 만들고 절임배추의 장기저장기술을 개발해 절임산업 분업화를 체계화하자는 목소리가 제기됐다. 산지에서 생산되는 배추를 굳이 공영시장까지 갖고 오지 않아도 돼 생산단가 절약 및 환경보호, 지역업체 발전 등 다양한 효과가 나타날 수 있다는 취지다. 지난 4일 한국김치협회가 전남 무안승달문화예술회관에서 가진 김치산업 안정화를 위한 절임산업 분업화 방안 세미나 자리에선 절임산업 분업화를 비롯해 중국산 김치대응과 배추수급 및 가격안정화 등 김치 산업이 갖고 있는 구조적인 문제점을 해결하기 위한 다양한 안이 나왔다.이
식품산업
김경욱 기자
2010.05.07 16:27
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농림수산식품부는 다음달 10일까지 한식조리 전문인력양성 교육을 실시할 전문교육기관을 공모한다고 21일 밝혔다. 고등교육법에 따른 학교나 평생교육법에 따른 평생교육기관으로 조리 관련 교육과정을 개설, 운영하고 있는 기관이면 응모 가능하며 교육계획서를 해당 일까지 농수산물유통공사에 제출하면 된다. 이번 공모를 통해 선정할 교육기관 수는 모두 13개 기관으로 한식 스타쉐프 양성과정을 운영할 4개 기관과 향토음식 전문가과정을 운영할 9개 기관이며 선정된 교육기관은 앞으로 2년간 교육비의 70%를 지원받게 된다.
식품산업
김경욱 기자
2010.04.26 12:30
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쌀 소비 촉진 차원에서 올해 소주 원료인 주정에 들어가는 쌀이 크게 늘어날 전망이다. 소주 이외 전통주 등 다른 품목에 대한 쌀 소비 촉진 활성화 방안도 조만간 마련될 방침이다.농림수산식품부와 한국주류산업협회는 올해 약 33%(22만4000톤)의 쌀을 주정에 투입키로 결정, 국세청에 통보했으며 국세청은 조만간 이를 확정할 것으로 전해졌다. 이는 지난해 약 13%(3만5000톤)보다 대폭 늘어난 양이며 이번에 들어가는 쌀은 2005년산 정부쌀(국내산)이 될 것으로 보인다. 농식품부는 소주 이외에 전통주 등 다른 주류에 대해서도 국내산
식품산업
김경욱 기자
2010.04.16 20:59
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우리나라 대표 음식인 김치의 육성과 김치산업 발전을 위해서는 김치의 고급화와 명품화, 김치의 글로벌화를 통한 한식세계화 주도 등이 필요하다는 주장이다. 또한 이 같은 김치산업 활성화 및 안정화를 뒷받침 해줄 수 있는 ‘(가칭)김치산업육성법’ 제정이 시급하다는 의견도 제시됐다.정해걸 한나라당(경북 군위·의성·청송)의원 주최, 본보 주관으로 지난 9일 국회 의원회관 소회의실에서 ‘한국의 대표음식 김치! 어떻게 육성시킬 것인가?’를 주제로 한 정책토론회 및 100여종의 김치를 소개한 전시겱첵컹린?개최됐다. 이날 토론회에서 주
식품산업
우정수 기자
2010.04.12 08:53
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