여수시, 제품 개발 착수

전국적인 명성을 쌓고 있는 돌산갓김치가 조만간 캔으로 나온다. 앞으로 국내는 물론 해외에까지 돌산갓김치 바람이 불 것으로 기대된다. 

지난달 30일 여수시는 특산품인 돌산갓김치의 산업화를 위해 기능성을 가미한 캔 제품 연구개발에 나섰다고 밝혔다. 이를 위해 지난 2월 동신대산학협력단(총괄책임자 김판채 교수)과 체결한 ‘수출용 기능성 여수 돌산갓 캔 김치 연구개발’을 위한 용역계약도 이미 마무리가 된 상태다.

여수 돌산갓김치를 2012여수세계박람회 특수로 연결시키기 위해 추진한 캔 제품 개발은 비닐포장방식과 비교할 때 저장기간을 획기적으로 늘릴 수 있으며, 기능성까지 가미된 상품으로 개발중이다.
최상기choisk@agrinet.co.kr
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