한식연 식품자원이용연구본부
이창호 박사는 “함초음료는 동물실험과 인체시험을 통해 근력향상 효능을 확인했으며 운동 후 피로회복 효과에도 좋다”며 “바닷가 갯벌의 무한 자원인 함초를 활용해 건강기능식품으로 개발함으로써 농가 소득 향상에도 크게 기여할 것으로 예상된다”고 설명했다. 한편 이번에 개발된 기술은 공동 참여 업체인 함초 신기술 벤처기업 ㈜다사랑을 통해 기능성식품으로 출시된다.
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