○…봄나물 냉이의 비알코올성 지방간 예방 효능이 과학적으로 입증돼 눈길. 최근 한국식품연구원 최효경 박사팀은 세포실험에서 냉이가 간세포에서 지질대사관련 유전자 억제를 통해 지질의 축적을 억제하는 것을 확인. 동물실험에서도 냉이는 고지방 식이로 비만이 유도된 쥐의 간 및 내장지방 조직에서 지질의 축적을 유의적으로 감소시켰으며, 혈중 중성지질과 총콜레스테롤 역시 효과적으로 감소시켰다고. 최효경 박사는 “이번 연구결과를 바탕으로 냉잇국이나 냉이무침 등의 꾸준한 섭취를 통해 비알코올성 지방간 및 콜레스테롤 저감 효과를 기대해 볼 수 있을 것”이라고 한마디.