○…곶감이 기억력을 회복시키고 인지기능에 도움을 준다는 연구결과가 눈길. 경상대학교 농업생명과학대학 농화학식품공학과 허호진 교수는 최근 산림청 국립산림과학원과 함께 곶감이 인지기능 및 기억력 형성에 관여하는 신경전달물질인 아세틸콜린의 감소를 억제할 수 있다는 것을 입증. 허 교수는 인지기능을 저하시키는 물질을 투여한 실험용 쥐에 곶감 과육 추출물을 섭취시킨 결과, 쥐의 기억력과 학습능력이 정상 수준으로 회복. 허호진 교수는 “곶감 과육 추출물을 섭취한 쥐들은 정상 쥐들과 유사한 인지기능 개선효과를 보였다”고 설명.