인간에게 가장 큰 자연적 임무는 먹는 것과 혈통을 유지하는 일이다. 인간도 일종의 동물인 이상 다른 동물들과 다를 것이 없다. 우리 나라의 수도였던 큰 도시에는 어디에나 맛있는 음식이 많고 또 그고장을 대표할 특색 있는 음식들이 있다. 그런데 1천년동안 서울이었던 경주에는 전통적인 유명한 음식이 없다. 평양이나 개성에도 그 나름의 유명한 음식들이 많고 오늘의 수도인 서울에는 참으로 다양한 음식이 많고 그 솜씨도 좋다. 내가 어느 친구 교수에게 경주에 특색 있는 음식이 없는 이유를 물었더니그의 대답이 간단 명료했다. 왕 이하 모든 귀족들이 모두 개성으로 떠나가고 서민들만 남았기 때문이란다. 내가 무릎을 치고 탄복을 했다. 모든 인류 문화는 귀족 부호들의 호사의산물이기 때문이다.이다. 희망이 없으면 그것이 곧 지옥이라는 것이다.입력일자:99년 7월 8일
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