news in news

○…한살림이 최근 소포제를 넣지 않고 천연응고제를 사용한 두부를 출시해 눈길. 한살림 두부는 지난 4월부터 무소포제 두부로 사양이 개선됐고, 9월부터는 기존의 황산칼슘과 염화마그네슘 대신 해수에서 추출한 천연응고제인 조제해수염화마그네슘을 사용. 특히 한살림 두부는 충남 아산지역의 한살림 생산자들이 직접 공장을 세워 생산하고 있는데, 이 지역은 논농사와 밭농사 그리고 축산이 결합된 지역생태순환농업을 실천하고 있다고. 한살림 관계자은 “이번 한살림 두부의 응고제 개선은 논밭과 축산이 생태적으로 순환되게 하고자 지역 생산자들이 오랜 시간 노력하며 자체 설비를 갖추고 사양개선을 이뤄냈다는 점에서 큰 의미가 있다”고 한마디.
한국농어민신문webmaster@agrinet.co.kr
저작권자 © 한국농어민신문 무단전재 및 재배포 금지