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▶정부 부정유통방지대책 마련 내년부터 가공용 정부미 일부가 쌀가루로 공급된다. 또한 단일 곡종으로 공급되는 쌀 튀밥(뻥튀기)과 누룽지 업계의 양곡 전용카드 사용이 의무화된다. 농림부는 이같은 내용을 골자로 하는 ‘가공용 수입쌀 부정유통 방지 종합대책’을 12일 내놓았다. 정부는 매년 의무 수입되는 MMA 쌀의 일부를 가공용으로 공급한다. 대부분 중단립종(90%)과 장립종(10%)을 혼합한 ‘합성미’로 쌀과자 튀밥 누룽지 업체는 단일 곡종이다. 떡과 떡볶이, 쌀과자 튀밥 누룽지 막걸리 등의 500여 업체가 연간 9만여 톤을 사용하고
식품기술
문광운 기자
2011.11.11 17:14
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풀무원은 최근 싹틔운 발아 콩으로 빚은 ‘풀무원 발아 콩두부’를 출시. 이 제품은 국산 황금 콩과 대원 콩을 최적의 상태에서 발아시켜 맛과 향이 뛰어나다고. 풀무원 독자기술인 PN공법(신 압착공법)을 이용해 두부의 탱탱한 탄력과 고소한 맛을 살렸다. 발아 콩에는 스트레스를 해소하고 머리를 맑게 해 심혈관계 질환 예방에 좋은 가바(GABA)가 함유됐다는 것이 회사의 설명. 가격은 1모(420g) 2700원.
식품기술
한국농어민신문
2011.11.09 11:46
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가공용 정부미(MMA)의 유통 과정을 실시간 체크하는 전산관리 시스템이 구축된다. 이는 정부의 MMA쌀 부정유통 방지 정책에 따른 것으로 가공용 정부미를 사용하는 쌀 가공식품협회가 자체 홈페이지(www.krfa.or.kr)에 연계해 운영한다. 협회는 가공용 정부미 지정업체에게 각각의 ID와 비밀번호를 부여하고 협회 홈페이지에서 인트라 넷(krfa-net)으로 연결해 사용하는 시스템이다. 이 제도는 가공용 쌀을 사용하는 업체와 업체별 쌀 구매내역에서 제품코드, 제품명, 제품규격, 쌀 함량, 거래처, 대표자, 주소, 연락처까지 사전 등
식품기술
문광운 기자
2011.11.09 09:52
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▶2월 말까지 전년비 26% 늘어 화이트데이(3월 14일)를 겨냥한 사탕 수입이 급증한 것으로 나타났다. 관세청에 따르면 사탕 수입은 2월말 현재 1050만 달러(3465톤)로 지난해 동기의 841만 달러(3089톤) 대비 25.8% 증가했다. 이에 반해 초콜릿은 1870만 달러(1212톤)로 전년 동기에 비해 9.5% 감소했다. 이는 사탕이 화이트데이에 집중 소비되는 반면 초콜릿은 연말연시와 크리스마스, 발렌타인데이(2월 14일) 등에 소비되는 특징으로 풀이된다. 사탕은 1월과 2월의 수입이 각각 438만 달러(10.0%), 62
식품기술
문광운 기자
2011.11.08 16:49
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▶“유력 후보지 삼랑진, 정 회장 고향” 특혜시비도 농협중앙회가 300억 원 규모의 대형 김치공장 설립을 추진하는 가운데 특혜시비가 제기돼 주목된다. 더욱이 신규 김치공장 부지중 하나가 정대근 중앙회장의 연고지인 밀양 삼랑진이란 점에서 기존 김치공장을 운영하는 지역 농협들의 반발이 커지고 있다. 농협중앙회는 지난 2월부터 김치사업 경쟁력강화 방안으로 HACCP(위해요소중점관리기준)에 부합하는 신규공장 설립을 추진하고 있다. 부지가 선정되면 회원농협 김치 가공공장의 컨설팅사업을 병행한다는 방침이다. 이를 통해 성장 가능성이 있는 김치
식품기술
한국농어민신문
2011.11.08 10:48
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기능성 면류가 새롭게 주목받고 있다. 기능성 면류의 인기는 소비자들의 '웰빙' 욕구에 부합하는 다양한 제품개발에 기인하는 것으로 분석된다. 제품은 기존 단순 밀가루에서 벗어나 미역과 다시마 등을 이용한 저 칼로리 와 양파, 홍국, 클로렐라 등 기능성물질 보강 등으로 다양화되는 추세다. 특히 기름에 튀기지 않고 쌀로 반죽한 라면류와 식이섬유, 알긴산, 칼슘, 요오드 등 각종 미네럴이 함유된 미역가락, 다시마가락, 녹두국수 등의 저 칼로리 제품이 주목받고 있다. 현재 ㈜씨라이트와 은성식품, 칠갑농산, 계성 영농조합법인, 농심 등에서 호
식품기술
한국농어민신문
2011.11.07 17:14
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어린이 선물용품의 수입이 크게 증가한 것으로 나타났다. 관세청에 따르면 5월 5일 어린이날을 맞아 어린이들에게 인기가 높은 완구류의 수입이 전년 1/4분기 대비 34%(5737만1000불) 증가했다고 4일 밝혔다. 반면 수출은 26%(2081만4000불) 감소했으며 유아용 의류 수입은 28%(668만4000불) 증가했다고 발표했다. 완구류의 수입이 크게 증가한 것은 국내 공장들이 중국으로 이전한 것이 큰 원인 것으로 분석됐다. 또한 예년보다 10% 이상의 증가를 보이고 있는 유아용 의류의 수입은 고가인 이탈리아 제품이 전년 대비 8
식품기술
한국농어민신문
2011.11.07 09:35
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▶필수영양소 함유 건강보조제도 많이 찾아 가족의 달인 5월을 맞아 어린이용 식품이 특수를 누리고 있다. 업계에 따르면 어린이용 김치와 음료, 과자, 건강보조 식품 등이 연이어 출시되고, 백화점과 할인점 등에서 인기리에 판매되고 있다. 아이들의 영양성분을 보충할 수 있는 안전식품을 위주로 맛이 덜 자극적인 제품이 잘 팔리고 있다는 것. 두산 종가집 김치와 한국야쿠르트, 롯데제과, 한국인삼공사 등에서 어린이용 김치와 음료, 건강보조제 등을 취급하고 있다. 종가집의 경우 김치의 매운 맛에 익숙하지 않은 아이들을 위해 덜 매운 고춧가루를
식품기술
한국농어민신문
2011.11.07 09:30
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농협이 31일까지 양재와 창동·성남·고양·수원 등 5개 하나로클럽에서 '삼복더위 수삼 특판행사'를 갖는다. 행사에는 개성인삼농협을 비롯한 안성, 금산, 부여, 김포·파주인삼농협이 참여해 씻어서 포장한 '세척수삼'과 일반 수삼, 인삼제품 등을 최고 30% 할인 판매한다. 또한 수삼 우유쉐이크와 수삼샐러드 등 가정에서 손쉽게 조리할 수 있는 인삼요리 시식회도 마련됐다.
식품기술
문광운 기자
2011.11.02 15:02