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[한국농어민신문 안형준 기자] 대한민국의 식품 시장과 우수한 기술을 해외에 알리는 자리가 마련됐다. 한국식품산업클러스터진흥원은 지난 8일 ‘한국 기술교류 특집 세미나’를 개최했다. 글로벌 푸드츄어 프로젝트의 일환으로 열린 이번 세미나는 전 세계 51개국 식품 관계자 670여명이 참석한 가운데 온라인으로 진행됐다. 세미나는 대한민국 식품 시장의 트렌드와 국가식품클러스터 및 식품진흥원 소개, 기능성 식품의 개념과 사례, 한국과 덴마크의 기술교류 사례 및 유럽 관점에서의 한국 시장, 국제 협력을 위한 비즈니스 문화의 이해 등 총 5개 주
식품기술
안형준 기자
2023.06.13 16:51
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[한국농어민신문 안형준 기자] 한식 교·강사의 능력을 향상시키기 위한 교육이 진행된다. 농림축산식품부(장관 정황근)와 한식진흥원(원장 임경숙)은 6월 9일까지 ‘2023 국내 한식 교·강사 교육’ 교육생을 모집한다. 모집 인원은 총 24명이고, 선발된 교육생은 7월 1일부터 8월 26일까지 총 9주에 걸쳐 교육을 이수할 계획이다. 올해 국내 한식 교·강사 교육은 이론과 실습, 현장탐방 등으로 구성됐고, 강사진은 한식과 식품 분야에 풍부한 지식을 갖춘 전문가로 이뤄져 있다. 이론교육의 경우 고문헌 속 한식과 해외 한식 행사 사례, 창
식품산업
안형준 기자
2023.06.07 16:25
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[한국농어민신문 안형준 기자] 고령층이 식품안전정보를 보다 쉽게 접근할 수 있는 콘텐츠를 제작하고 홍보할 서포터즈의 모집이 시작됐다. 식품의약품안전처(처장 오유경)와 식품안전정보원(원장 임은경)은 오는 6월 20일까지 ‘제10기 식품안전나라 서포터즈’를 모집한다. 모집 인원은 총 12명으로, 모집 대상은 청년(19~34세)이여야 하고 홍보 활동 경험이 있거나 자립준비 청년 등은 우대한다. 서류 심사 후 최종 선발된 서포터즈는 7월부터 9월까지 고령층의 식품안전나라 이용에 도움을 줄 콘텐츠를 제작할 예정이다. 제작된 콘텐츠는 디지털배
식품정책
안형준 기자
2023.06.07 16:25
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[한국농어민신문 안형준 기자] 식품기업의 이익 창출에 도움을 줄 수 있는 식품산업 비즈니스 혁신 플랫폼의 본격적인 구축이 시작됐다. 한국식품산업클러스터진흥원은 최근 ‘식품산업 비즈니스 혁신 플랫폼’ 구축사업 착수보고회를 개최했다. 식품진흥원이 구축 중인 ‘식품산업 비즈니스 혁신 플랫폼’은 약 23억원 규모의 예산을 투입해 오는 12월 오픈을 목표로 7개월간 구축사업이 진행된다. 식품산업 비즈니스 혁신 플랫폼은 부처별 산재된 식품 정보를 연계해 식품 원료와 시설·장비, 전문가 등 민간의 정보를 통합 제공한다. 이와 더불어 식품 원료·
식품산업
안형준 기자
2023.06.07 16:25
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[한국농어민신문 안형준 기자] 세계김치연구소와 광주김치타운은 오는 6월 30일까지 ‘2023년 김치 리더스 아카데미’ 수강생을 모집한다. 김치 리더스 아카데미는 급변하는 김치산업과 국내외 환경에 발맞춰 대응할 수 있는 전문인력을 양성하기 위해 마련됐다. 수강생들은 7월부터 9월까지 약 12주에 걸쳐 김치 역사·문화 및 정체성, 김치 제조공정 이해와 실습, 원·부재료 발효 특성, 발효 메커니즘과 김치 종균 원리, 명인에게 배우는 궁중·종가·사찰·토속김치, 글로벌 김치 시장 트렌드 등을 이론과 실습으로 학습할 계획이다. 특히 본 과정은
식품산업
안형준 기자
2023.06.07 16:25
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[한국농어민신문 안형준 기자] 국제 설탕 가격이 주요 생산국의 작황 부진으로 상승한 가운데 정부와 제당업계가 설탕 가격안정에 적극 협력키로 했다. 농림축산식품부에 따르면 지난 3월부터 제당업계와 설탕수입업계, 식품 업계 등과 순차적으로 긴급 점검회의를 개최해 설탕 수급 및 가격 상황을 점검하고, 관계부처와 설탕가격 안정화 방안을 모색했다. 이는 국제 설탕 가격이 인도와 태국 등 주요 생산국의 작황 부진으로 2022년 말부터 상승했기 때문이다. 2023년 5월 말 기준 설탕 가격은 톤당 699달러로, 이는 설탕 가격이 최고치였던 20
식품정책
안형준 기자
2023.05.31 16:53
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