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○…지난 13일부터 16일까지 나흘간 일산킨텍스에서 진행된 2014서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2014)에 암표상이 등장해 옥의 티로 지적. 암표상들은 주차장 입구에서 관람객들을 대상으로 “절반 값에 티켓을 판매한다”고 유혹. 이러한 행위는 국내 최대 규모이자 아시아 3대 식품산업전문전시회임을 자부하고, 아시아를 넘어 세계적인 식품박람회로 도약도 준비하고 있는 서울국제식품산업대전에 흠집이 될 수 있을 뿐더러 이미지도 좋아지지 않을 수 있다는 우려 제기. 한 관람객은 “어떻게 저 티켓들이 암표상들에게 전해졌는지
식품산업
김경욱 기자
2014.05.20 11:16
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쌀가공제품으로 만들기에 알맞은 쌀 품종인 ‘단미’에 항산화 기능성분이 풍부해 관련 산업에 단비가 될 것으로 기대된다.농촌진흥청은 새 품종 단미에 항산화 성분인 감마오리자놀이 다량 함유돼 있는 것을 입증, 이를 특허출원했다고 지난 19일 밝혔다. 정밀분석장비를 이용해 단미의 감마오리자놀의 함량을 조사한 결과 일반 쌀보다 2.5배나 많은 115mg의 감마오리자놀이 함유돼 있음을 밝혀낸 것. 또 일반 쌀엔 3~5종류에 불과한 감마오리자놀이 단미엔 10종류의 감마오리자놀이 함유돼 있는 것으로 나타났다. 항산화 활성을 검정하는 조사에서도 단
식품산업
김경욱 기자
2014.05.20 11:25
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소비자들은 가공식품 구입 시 필요한 정보로 식재료 원산지 정보(26.3%)를 최우선으로 꼽았고 식품관련 불안요소도 주재료의 원산지(22.5%)가 1순위로 나타나 국산 농산물 등 품질이 우수한 식품 원료의 사용을 확대할 필요성이 있는 것으로 나타났다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사는 가공식품에 대한 소비자의 소비태도, 라이프 스타일 변화 등을 조사한 ‘2013 가공식품 소비자 태도조사’를 지난 16일 발표했다.‘가공식품 소비자 태도조사’ 결과에 따르면 가공식품 구입 시 필요한 정보를 묻는 질문에 식재료의 원산지를 꼽은 응답자가
식품산업
이현우 기자
2014.05.16 16:59
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○…올해 여름철 기후가 예년보다 무더울 것으로 예고됨에 따라 식품업계가 이에 대비하는 풍속 연출. 기상청은 최근 우리나라의 이상 기후 현상과 함께 올해는 유난히 덥고 이른 여름이 찾아올 것으로 예보. 이에 식품업계에선 유통기한 걱정을 줄인 낱개포장 제품 출시비율을 높이며 여름철 대비. 또 포장방식도 압축진공포장이나 멸균제품을 통해 상온에서도 장시간 보관이 가능하도록 활용. 앞으로 여름철이 다가오면서 이러한 행위는 더 늘어날 것으로 전망.
식품산업
김경욱 기자
2014.05.13 09:57
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○…부족한 부분을 채워주는 영양학적 궁합찾기 열풍이 식품업계에서 전개. 한 식품업체는 젓갈에 국내산 야채를 넣은 야채창란젓갈, 치즈를 넣은 치즈명란젓갈, 견과류와 함께 버무린 견과류오징어젓갈 등 3종을 구성. 합성보존료와 착향료를 전혀 넣지 않으면서 염도도 감소시켜 건강식으로 즐길 수 있는 것이 특징. 모 친환경식품업체도 대부분의 장류가 수입산 콩이나 탈지대두분말을 사용한 것과 달리 100% 국산 콩을 원료로 사용하면서 국산 천일염에 키토산을 결합시킨 기능성 소금인 리염을 사용해 맛과 품질 모두 잡았다는 평. 이러한 식
식품산업
김경욱 기자
2014.05.08 15:38
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농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 식품 관련 통계를 모두 수록한 ‘2012년 식품통계’ 자료집을 발간했다.식품통계 자료집은 국내 음‧식료품 관련 제조, 유통, 외식, 소비 등의 통계를 비롯해 미국, 일본, EU 등의 국가통계도 담았다. 식품통계 자료집에 따르면 2012년 기준 식품제조업 출하액은 75조 1499억원으로 지난 5년간 연평균 12% 성장했으며, 종사자수는 17만9000명으로 1만6000명 늘었다. 또한 연구개발 투자비는 매출액 대비 0.19%로 제조업 평균인 1.40%보다 낮은 반면 광고선전비는
식품산업
김경욱 기자
2014.04.29 09:36
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적어도 내년까진 공공 조달시장에서 대기업 딸기잼과 외국산 포도잼을 볼 수 없게 됐다. 중소기업청은 지난달 25일 딸기잼이나 포도잼 등의 잼류와 건조스프류, 혼합조미료를 비롯해 7개 제품 품목을 중소기업자 간 경쟁제품으로 추가 지정했다고 밝혔다.중소기업자 간 경쟁제품은 국내에서 직접 제품을 생산하는 중소기업이 10개 이상이고 공공기관의 연구 구매실적이 10억원 이상인 제품에 한해 지정된다. 중소기업자 간 경쟁제품으로 지정되면 중견·대기업 및 외국산 제품의 공공 조달 입찰 참여가 원천적으로 차단되며, 해당제품을 직접 제조 생산하는 중소
식품산업
김경욱 기자
2014.04.29 09:21
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정부 정책엔 불만이, 내부적으론 분열이 일며 전통주 업계가 혼란에 휩싸이고 있다. 전통주 시장 지분을 확대하겠다는 정부 정책 방향에 반발하고 있고, 농림축산식품부 지정 협회인 한국전통주진흥협회는 내부 갈등 속에 내홍을 겪고 있다. 자칫 침체돼 있는 전통주 산업이 더욱더 악화일로로 치달을 우려도 커지고 있다.●안으로는전임 회장 임기 못마치고 사임한국전통주진흥협회 마찰음법정 소송까지…장기화 우려▲전통주 범위 넓히려는 정부, 반발하는 전통주업계=농식품부 등 정부에선 규제완화 조치로 전통주 지정범위를 넓히려 하고 있다. 현재
식품산업
김경욱 기자
2014.04.29 09:18
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○…“5월 초 날씨가 어떻게 될까.” 식품·외식업체들이 5월 초순 날씨 예보에 촉각을 곤두세우고 있다는 전언. 1일 근로자의 날부터 5일 어린이날, 6일 석가탄신일 등 황금연휴가 이어지면서 식품·외식업체도 이 연휴에 마케팅을 집중하는 가운데 날씨가 매출에 큰 영향을 미칠 것으로 분석되기 때문. 날씨가 좋아 유동인구가 많으면 매출도 자연스레 상승하지만 그렇지 못할 경우엔 소비가 줄어들 수 있다는 것. 식품업체 관계자는 “가정의 달인 5월은 1년 농사에 큰 비중을 차지하는 달”이라며 “화창한 날씨가 이어져 매출도 올라갔으면
식품산업
김경욱 기자
2014.04.25 16:21
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계속해서 진행되고 있는 식품업체의 식품가격인상에 대해 소비자단체가 강하게 비판하고 나섰다. 한국소비자단체협의회 물가감시센터는 지난 22일 식품업체 가격인상에 대한 분석 결과를 발표하며 소비자가 납득할 수 있는 합당한 인상 사유를 공개하라고 촉구했다.이에 따르면 지난해 말부터 최근까지 계속되고 있는 가공식품의 가격 인상이 조미료, 액젓, 절임류, 당면뿐만 아니라 음료, 분유 등으로 확대되고 있다. 국내 대표 식품기업인 CJ제일제당(주)이 이달 10일부터 쇠고기 다시다 등 17개 품목의 가격을 5.2~9.6% 인상한 데 이어, 음료,
식품산업
김경욱 기자
2014.04.24 17:39
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○…농촌 야산에서 야생하는 봄나물과 하천변에서 자라는 야생 봄나물의 중금속 검출 차이 크게 나타나 주의요구. 식품의약품안전처는 농촌 야산, 들녘 등에서 야생하는 봄나물 133건을 채취해 중금속(납, 카드뮴)을 조사한 결과 모두 안전한 것으로 확인됐다고 발표. 반면 도심 하천변과 도로변 등에서 채취한 봄나물 343건 중엔 24건에서 농산물 중금속 허용기준보다 높게 검출. 이에 도심 하천변이나 도로변 등 중금속 우려지역에서 자라는 봄나물은 채취·섭취를 자제할 필요가 있다는 당부.
식품산업
김경욱 기자
2014.04.22 14:36
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‘조선 왕실에서 먹던 최고의 식재료는 무엇이었을까?’이러한 우리 조상들의 먹거리 궁금증을 쉽게 이해할 수 있게 제작된 고문헌 대중서 3종이 발간됐다.농림축산식품부와 한식재단은 지난 20일 ‘임진왜란 중에 우리 조선 백성들인 무엇을 먹었는지’, ‘개화기 조선에 온 서양인들의 눈에 비친 조선 식생활은 어떠했는지’ 등 다양한 궁금증을 해소해 줄 수 있는 책자를 발간했다고 밝혔다. 이 책자는 2011년부터 한식재단에서 추진한 조선시대부터 근대에 이르는 한식 원형복원사업의 결과물이며 ‘조선 왕실의 식탁’, ‘조선 백성의 밥상’, ‘근대 한식
식품산업
김경욱 기자
2014.04.22 10:45
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롯데마트가 대기업이 독식하고 있는 즉석밥 시장에 도전장을 내밀어 관련업계가 예의주시하고 있다. 롯데마트는 대기업 제품과 가격 등에 있어 직접적인 비교까지 하며 적극적인 행보에 나서고 있다.롯데마트는 최근 이천농협, 김포농협 등 주요 쌀 산지 농협과 중소제조업체인 한국바이오플랜트와 함께 롯데마트 전점에 ‘드시던 밥 그대로 즉석밥’ 4종을 출시한다고 밝혔다. 즉석밥 가격이 3600원에서 5000원(프리미엄)까지로 현재 CJ햇반이 롯데마트에서 정상가 1만150원에 판매되고 있는 것과 비교해 개당 절반 이하 수준이며, 현재 행사가인 760
식품산업
김경욱 기자
2014.04.22 10:43
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○…지난 16일 전남 진도 해상에서 발생한 여객선 세월호 침몰사고로 전 국민이 비통에 빠져있는 가운데 식품·유통업계에서도 이 아픔을 나누고자 구호물품 지원 등 온정의 손길. 식품·유통업계는 사고 발생 이후 앞 다퉈 도시락과 즉석밥, 식음료, 간식 등을 제공하고 일부 업체에선 자원봉사자를 파견하는 등 피해가족들 위로. 또 이미 예정돼 있던 마케팅, 판촉 등의 행사 일정도 모두 취소하며 아픔에 동참. 식품업체의 한 관계자는 “이번 세월호 대참사로 전 국민이 아파하는 상황에 미력이나마 식품업계가 도움이 됐으면 좋겠다”고 바람
식품산업
김경욱 기자
2014.04.18 13:46
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2013 원료소비 실태조사 결과 작년비 1.9%p 감소업체들 값 비싸 외면…‘고품질 강점’ 소비자 어필을식품제조업에서 국산 원료 사용비율이 줄어들고 있는 것으로 나타나 대책 마련이 요구되고 있다. 특히 국산 비중이 10%이하인 품목도 31개 품목이나 됐다.농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 지난 17일 식품 제조업종별 원재료 조달 및 이용실태를 조사한 ‘2013 식품산업 원료소비 실태조사’ 보고서를 발간했다. 이에 따르면 식품제조업의 국산 원재료 사용량은 447만톤으로 식품제조업의 농축수산물 원재료 사용량 1
식품산업
김경욱 기자
2014.04.18 14:41