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내용 : 중소 참기름 제조업체들이 착유용 참깨 원료 확보에 비상이 걸렸다.식용유업계에 따르면 국내 참기름 시장의 60% 이상을 점유하고 있는 중소참기름업계는 최근 참기름 착유용으로 그나마 적합한 중국산 참깨가 바닥이나는 바람에 원료확보에 애를 먹고 있다는 것이다.참깨는 올해 수급 조절용으로 중국과 수단 인도 등지에서 농수산물유통공사가 6만2천2백톤, 수입공매권을 받은 업체들이 3천톤 등 모두 6만5천2백톤을 수입해야 되는데 이는 국내 총 참깨 소비량의 약 70%에 해당되는 것이다.이 물량중 상반기에 중국에서 7천9백91톤, 수단에서
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 포도 가공식품이 활황을 맞으면서 재배농가들의 영농의지를 고취시키고있다.관련업계 및 농가에 따르면 소비자들의 건강에 대한 관심이 고조되고 있는가운데 포도가 항암등 각종 성인병 예방에 좋다는 연구조사 결과 발표가 잇따른 것과 때를 같이해 다양한 가공식품이 개발돼 소비가 확산되고 있다.이같은 사회 분위기로 인해 지난해 연말연시 이후 각종 수입 와인류가 전국의 유통업계 주류매장에서 동이날 정도로 주부들의 손길이 이어지면서국내에서도 포도농가를 중심으로 포도즙.포도식초.포도주.포도주스.잼류 등가공식품을 개발, 시판하고 있거나 준비를
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 여름철 면류시장이 제철을 맞고 있다.업계에 따르면 냉면, 생면 등 여름철 인기품들과 라면업계에서 내놓은 비빔면, 모밀국수 등 계절면까지 가세해 성수기를 맞고 있다.시장규모는 생면, 냉면 시장이 연간 7백억원대로 재래시장까지 포함할 경우 1천억원을 넘어선다는 것이 업계의 추정이다. 여기에다 라면업계의 계절면 시장도 5백억원대를 형성하고 있어 전체시장규모는 1천5백억원대에 이른것으로 보인다.시장주도품은 모밀국수, 쑥모밀면, 소면, 칼국수, 생우동 등의 생면류가주종으로 냉면도 포함된다. 생면은 삶거나 말리지 않은 수분함량 30%
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 라면값이 최고 17% 인상됐다.라면업계 선두주자인 농심이 지난달 말부터 ‘신라면’ 등 자사 라면제품4개에 대해 6%에서 17%까지 각각 인상했다고 밝혔다.농심의 이번 라면가격 인상으로 신라면이 기존 3백30원에서 3백59원(6%)으로, ‘큰사발면’은 5백50원에서 6백원(9%)으로 올랐다. 또 ‘안성탕면’이2백50원에서 2백80원(12%)으로, ‘너구리’는 3백원에서 3백50원(17%)으로인상됐다.농심은 최근 각종 원재료 가격 및 환율급증에 의한 경영손실이 가중돼 자사 80여 전제품의 가격인상 요건이 심화되었다고 인상배경을
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 국내 식품업계의 해외의존도가 갈수록 증가하고 있다.한국식품개발연구원에 따르면 국내 식품업계의 지난 95년 매출은 총 22조7천9백여원으로 이가운데 자체 연구개발비는 2백78억원에 불과해 연구개발투자가 0.12%에 지나지 않은 것으로 나타났다.이에반해 해외기술도입이나 상표권사용 등에 따른 로열티지급은 연간 1백80억원으로 해외의존도가 39.3%에 달해 큰 대조를 보이고 있다. 이같은 연구개발비 투자는 일본의 4%에 비해 턱없이 부족한 것으로 기술낙후에 따른해외의존도는 갈수록 증가할 것으로 보인다.연도별로 볼 때 지난 90년에
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 전통음식의 고유상표를 내세운 체인화 사업이 증가하고 있다.업계에 따르면 전주비빔밥, 추어탕, 삼계탕, 곰탕 등 전통음식점들의 전국체인화 사업이 활발하게 진행되고 있다. 이같은 현상은 그동안 수입브랜드가 주도해온 외식시장에서 소비자들의 호평과 함께 큰 변화를 불러올 것으로 보인다.이와함께 보쌈, 김밥, 닭갈비, 냉면 등의 ‘원조’경쟁이 치열해지면서 해당메뉴의 발상지에 머물던 음식점들이 서울을 비롯한 전국으로의 매장확대에 나선점을 감안할 때 감소추세에 있는 한식업소의 회복이 기대된다.전주비빔밥의 경우 전북 군산의 농민농산이 포
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 인삼수출이 갈수록 줄어들고 있다.이같은 수출감소는 엑기스제품을 제외하고는 홍삼, 태극삼, 다류 등 전제품에 걸치고 있어 시급한 대책마련이 요구되고 있다. 또 해외시장에서의 가격경쟁력 미비와 마케팅력 부족등이 원인으로 향후 정책적 접근이 필요하다는 지적이다.농산물검사소와 인삼제품공업협회, 한국담배인삼공사에 따르면 인삼수출은지난 5월말 현재 총 2천1백10만2천4백80달러(1백69억여원)로 전년동기의 2천3백2만8천7백40만달러 대비 8.3% 감소했다. 이같은 수치는 지난해 1억8백20만달러로 95년 대비 22.6% 감소한데
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 호도는 그동안 대보름 부럼용 소비가 대부분이었다.그러나 호도과자 등 가공제품이 개발되면서 소비량도 증가하기 시작했다.특히 지난 90년 이후 수입도 본격화돼 가공원료용으로 중국, 북한 등에서주로 수입되고 있다. 수입형태는 가공에 적합한 탈각한 신선, 건조품이 주류다.지난 92년 45톤(24만8천달러)에서 94년 2백37톤(1백15만6천달러)으로 4배이상 증가했다. 95년에는 4백96톤(2백22만8천달러)로 다시 두배가 늘었으며96년에는 6백40톤(2백74만4천달러)까지 확대됐다. 올들어서도 4월까지 2백53톤(1백8만1천달러
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 경남 밀양에서 3대째 가업을 잇고 있는 한방명문 (주)명세당(대표 이용주, 밀양시 산외면 금천리 35-1)은 ‘한방의 식품화’에 주력하고 있다. 이용주 사장은 “그동안 한약은 특수계층에만 한정되는 등 대중화되지 못했다”며 “‘한방의 식품화’에 초점을 맞춰 국민건강과 예방의학 차원에서 다양한 가공품을 개발하게 됐다”고 배경을 설명했다.명세당은 ‘꼼보약방???더욱 유명하다. 조부의 대를 이은 부친(고 이삼출 옹)의 얼굴에 마마자국이 있어 꼼보약방으로 통한 것. 시간이 지나면서 마마자국이 없어졌는데 좋은 약의 효험으로 알려지게
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 토마토주스가 올 음료시장의 주도품으로 부상하고 있다.관련업계에 따르면 토마토주스는 현재 지난해 말부터 시장을 주도하고 있는 배음료를 위협하고 있으며 조만간 매출 최대품목으로 떠오를 전망이다.토마토주스는 지난해 여름 건영식품이 대추.당근주스에 이어 최초로 출시한 이후 현재 월 38억원어치가 팔리고 있다. 건영은 한국식품개발연구원에서 기술이전한 ‘가야 당근농장’의 인기로 5월말 현재 음료만 2백32억원의매출을 올리고 있다. 이와함께 일화가 지난해말 ‘블루버드 토마토주스’를출시하면서 시장에 가세했다.올들어 해태음료와 롯데칠성이
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 녹차시장이 급성장하고 있다.관련업계에 따르면 녹차시장은 비만, 스트레스 등 각종 성인병 예방과 여성미용 등의 효능에 대한 연구결과 발표와 각종 신제품 출시에 힘입어 올해시장규모도 6백50억원대에 이를 전망이다. 이같은 시장규모는 지난해 5백억원 대비 30% 신장된 것으로 지난해에도 95년의 3백60억원 대비 39%나 성장했다.녹차시장은 현재 태평양을 비롯해 동서식품, 국제식품, 대한다업, 보성녹차, 화개농협 등 10여업체가 판매경쟁을 펼치고 있으며, 이 가운데 태평양이 80%를 점유하고 있다.태평양은 이달 중순까지 2백50
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 쌀눈(배아)이 건강식품으로 부상하고 있다.쌀눈이 이목을 끄는 것은 무엇보다 싹을 틔우는 생명의 원천인데다 현미가백미보다 영양학적으로 우수하다는 일반상식에 의한 것. 그러나 현미가 번거러운 조리방법 등으로 일반화되지 못하고 있는 현실을 감안할 때 쌀눈의효능과 취식의 간편성 등으로 소비도 증가할 전망이다. 즉 쌀눈에는 단백질, 식품성지방, 탄수화물 등 필수영양분과 칼슘 등의 미네럴, 비타민, 토코페롤, 조단백이 골고루 함유된 완전식품이라는 것. 특히 연세대 정건섭교수가 이들 영양성분과 효능에 대해 추천함으로써 공인성을 인정 받
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 마늘은 고추 등과 함께 국내 소비자들의 식생활에서 없어서는 안될 주요양념류다.특히 마늘은 강장식품으로 예부터 소비자들에게 각광받고 있는데다 최근들어서는 드링크, 캔디 등 각종 가공품이 개발되면서 소비량도 증가하고 있다. 국내 생산지역의 수급파동과 생산량 증감에 따른 가격 등락폭이 심한것도 수입을 부추기는 요인으로 작용하고 있다.수입량 동향을 보면 가격안정용으로 정부가 수입하는 신선.냉장품이나 냉동마늘의 수입량은 감소하고 있는데 반해 절단 캬璲프또 수입은 소량이지만늘어나고 있다. 마늘수입이 최고조에 달한 시기는 지난 94년.
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 국내 대형 주류사들이 증류식 소주를 생산할 계획으로 있어 전통주 시장이 큰 타격을 받을 것으로 예상되고 있다.주류업계에 따르면 진로를 비롯한 두산, 경월, 선양 조선맥주 등 국내 주류산업을 주도하고 있는 제조장들이 올 하반기부터 증류식 소주를 생산할계획인 것으로 알려지고 있다.진로는 오는 7월부터 출고가 5천원대인 35도의 준위스키급 증류식 소주을생산할 계획이고 두산, 경월, 조선맥주, 선양등도 하반기에 신제품을 속속출시할 것으로 전망되고 있다.이들 업체들이 생산하려고 하는 증류식 소주는 현재 생산.시판되고 있는 1백% 증
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 곡물수입에 따른 안전성을 검사하는 제도가 곡물을 사용하는 수입국에서통관절차로 행해지는게 아니라 수출국의 강압에 의해 좌우되는 것으로 알려져 국제무대에 식량무기화가 노골적으로 드러나고 있는게 아니냐는 우려의목소리가 높아지고 있다.한국식품개발연구원 손동화박사팀에 따르면 최근 미국산 수입옥수수의DON(데옥시니발레놀.곰팡이 독소)함유량을 조사한 결과 이중 75%가 미국의허용기준치인 1PPM을 최고 4배이상 초과했다. DON은 유통기간에 상관없이온도와 습도 등에 의해 발생, 사람이나 가축이 먹었을 경우 생체내 면역세포를 파괴해 식욕
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 여름철 건강식품인 가루식품의 수요가 늘어나면서 검정쌀 가격이 폭등하고 있다.식품업계에 따르면 소비자들의 건강에 대한 선호로 현재 검정쌀 소비자가격은 kg당 5~6천원대를 형성하고 있어 지난 2~3월에 비해 40%이상 인상된것으로 알려지고 있다.이와관련 전남 진도군 진도읍에서 검정쌀을 재배하고 있는 이상종(45)씨는식용이나 가공용으로 검정쌀이 매년 수요가 늘어나는 것은 좋은 현상이지만안정적인 판로없이 일반 농작물보다 농사짓는게 났다고 모두다 재배할 경우농가의 피해도 우려된다고 말했다.발행일 : 97년 6월 26일
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농림부는 일단 7월1일부터 일일 수입동향 점검체제를 구축, 통관 및 동식물 검역실적을 매일 파악해 대응조치를 강구하고 동·식물검역 및 원산지위반 단속을 강화한다는 계획이다.이를 위해 식물병해충 검사 및 육류 안전성에 대한 정밀검사를 실시하고검역증 진위여부 및 원산지 확인을 철저히 해 수입금지 지역산이 수입가능국가를 경유, 우회수입될 가능성에 대비한다는 방침이다. 검찰 등과 연계한원산지표시 이행여부 단속도 강화한다는 것이다.만일 수입증가로 국내관련산업에 피해발생시는 산업피해조사 및 구제조치등 산업피해 구제제도(SG, Safe
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 이한필 : 농림부 농기계자재과 서기관이달석 : 에너지경제연구원 연구위원우석윤 : 농협중앙회 영농자재부 차장윤진하 : 농진청 농기계화연구소 연구관강진구 : 농진청 농업경영관실 연구사유 열 : (주)쌍용정유 정책연구팀장이상길 : (주)유공 마케팅기획팀장사 회 : 안기옥 본사 식품부장▲이달석=국내 전체 유류소비는 석유가 62%를 차지하고 있다. 지난해 석유소비 증가율이 6.5%로 예년보다 둔화됐다. 70년대까지 산업용 벙카C유가50%이상을 차지 했으나 최근에는 경유가 24%, 벙카 C유가 23%, 납사 20%,등유 10%, 휘발
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 기능성제품은 이제 축.수산 가공품까지 확대되고 있다.소비자들의 건강식 선호추세에 부응한 현상으로 축산가공품의 경우 안전성을 강조한 차별화 제품을 내놓는 것이 특징이다. 이들 제품은 생산자별 영농조합이나 개인사육장 형태로 사육과 가공·포장·출하까지 일괄시스템으로 운영된다. 단순사육에서 벗어나 가공을 통한 소득증대를 고려한 때문이다. 특히 오는 7월 농산물시장 완전개방을 앞두고 수입제품과의 경쟁력 제고차원에서 긍정적 평가를 받고 있다.사육방법도 무항생제나 무발육제 사용은 기본이며 사료에서부터 차이점을강조한 방법이 일반화되고 있
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 병원성 미생물 파동이후 방사선 조사식품에 대한 관심이 높아지고 있는가운데 방사선을 조사하더라도 병원성 미생물을 완전히 살멸할 수 없다는의견이 제기돼 관심을 끌고 있다.이같은 의견은 특히 수입식품의 방사선 조사에 대한 소비자단체의 강한 반발이 제기되고 있는 시점에서 제기돼 향후 방사선 조사식품이나 육류에 대한 소비자단체의 반발이 더욱 거세질 것으로 보여지고 있다.수의과학연구소 관계자에 따르면 현재와 같은 방사선 조사량만으로는 병원성 미생물을 완전히 살멸할 수 없으며 병원성 미생물을 완전히 살멸할 수있을 정도면 상당량을 조사해
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00