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내용 : 전통주(특산주)의 산업발전을 위한 국제 심포지엄이 오는 24일 오후 1시부터 충북대학교 농과대학 대강당에서 개최된다.이번 행사는 정부가 추진중인 G-7프로젝트인 ‘전통주 연구의 효율적 추진과 산업발전’을 위해 본지를 비롯 농촌진흥청, 충북대학교가 공동 주최·주관한 것으로 업계에 큰 반향을 불러 일으킬 것으로 보인다.특히 이 심포지엄은 세계적으로 저명한 프랑스, 대만 등 국제 전통주산업전문가들을 초청, 국내 전통주(툭산주) 업계의 발전을 모색하게 된다.발행일 : 97년 7월 17일
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 현재 국내 포도시장은 다양한 제품개발과 가공제품의 수입범람으로 성수기를 구가하고 있다. 수입부문에서 국내 수입업체들이 세계 포도주시장을주도하고 있을 정도. 국내 포도주소비가 급증하자 프랑스 전문판매업자인장르 푸토씨가 트랜스아시아란 한국지사를 설립하고 와인전문 체인점개설을추진하고 있는 상황이다. 국내 가공품의 경우 재배농가를 중심으로 포도즙을 생산, 예상외의 수익을 올리고 있다.문제는 신선포도 및 가공품의 수입전망과 국내 가공품의 시장전망. 전문가들은 시장개방에 따라 지난해 신선포도까지 수입가능케 됨으로써 수입량은갈수록 증가
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 전자레인지용 레토르트 용기가 개발됐다.식품 포장용기생산 전문업체인 다보상사(대표 박준명)가 개발한 이 제품은현재 특허출원중으로 레트르트제품 생산업계의 수요창출이 기대된다. 유리용기로 개발된 이 제품은 고진공 상태의 고온·고압 살균처리로 내용물의맛, 영양, 색상, 조직감 변화가 없는 것이 가장 큰 특징. 또 기존 파우치다층폴리머컵 등에 비해 경시변화를 획기적으로 개선해 유통과정(2년 이상)에서의 맛과 품질변화도 해소했다. 특히 기존 유리용기의 경우 가열과정에서 뚜껑을 열거나 다른 용기에 옮기는 등 번거로웠으나 이 제품은 용기
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 지역 특산품 생산업체들의 주요 소득원인 우편주문판매도 경기불황에 허덕이고 있다.이같은 추세는 지난 4월까지 전년대비 큰폭으로 성장하던 것에 반한 것으로 5월이후 급격한 하락세를 보이고 있어 경기침체의 장기화와 여름철 비수기를 맞아 매출하락은 지속될 것으로 보인다. 이와함께 현재의 직접주문과컴퓨터통신 및 방송프로그램 소개 등을 통한 판매유인책 외에 별도의 조치가 없는 것도 원인으로 지적되고 있다.체성회에 따르면 지난 5월 14억3천6백만원의 매출로 지난해 같은달의 16억5천2백만원 대비 13.0%나 뒷걸음질쳤다. 6월에도 7
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 최근들어 포도가공제품이 건강식품으로 인기를 모으고 있습니다. 제품도포도주에서 주스, 잼, 엑기스(즙)는 물론 드링크, 발효유 등으로 다양화되고 있는 추세입니다. 그러나 시장개방에 따라 외국산 신선포도와 주스원액및 완제품들이 대량 수입되고 있어 국내 재배농가를 위협하고 있습니다. 이에 본보는 포도가공산업에 대한 종합적인 진단을 통해 포도재배농가의 소득증대는 물론 가공산업 육성방안을 마련하고자 ‘포도가공산업 경쟁력제고를위한 현장세미나’를 다음과 같이 개최합니다.일 시 : 97년 7월 16일(수) 13:30~15:40장 소 :
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 시판되고 있는 콩나물에 대한 유해논란 이후 콩나물 소비감소로 콩재배농가와 콩나물을 생산하는 생산자단체의 피해가 예상된다.관련업계에 따르면 최근 콩나물이 농약 등 화학약품에 오염됐다는 보도가거듭된 이후 소비자들의 불신이 갈수록 심각해지고 있다는 것이다.한 생산자단체의 경우 콩나물 유해논란 이전에는 하루 평균 3백g짜리 8백봉지 이상씩 생산·판매해 왔으나 최근에는 20%이상 감소, 하루 6백봉지정도밖에 생산하지 않는 것으로 나타났다.발행일 : 97년 7월 14일
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : ‘고품질 기능성김치로 승부한다’충남 당진의 면천농공단지에 있는 현대종합식품(주)(대표 한성희, 당진군면천면 문봉리 893)은 실크를 가수분해해 김치에 첨가한 ‘실크김???생산하는 가공업체다. 시중에서 ‘향채방’이란 브랜드로 판매되고 있다.한성희 사장은 “실크를 이용한 김치는 국내 최초“라며 “기능성제품으로승부하기 위한 전략차원에서 개발했다”고 설명했다. 사업시작은 지난 95년으로 농림부 지정업체로 등록된데 이어 지난해 4월 공장준공과 함께 본격적인 생산, 판매를 시작했다.제품은 김치류 10종과 도시락 5종, 김밥 2종, 안
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 건강식품으로 특히 항암에 좋다는 포도가공식품이 전세계적으로 붐을 이루고 있는 가운데 포도농가나 생산자단체에서도 이를 적극적으로 개발하고있다.이미 알려진대로 적색포도주는 현대인들이 가장 선호하는 포도가공식품의대명사로 그 명성이 대단하다. 이에 편승 우리나라의 경우 지난 연말이후포도주의 수입이 급증하고 있는 가운데, 소매점에서는 일부 품목의 경우 없어서 못팔 정도로 수요가 폭발적이었다.이같은 수요에 힘입어 지난해 국내 포도농가 및 생산자단체에서도 가공식품에 대한 붐이 일어났다. 국내 소비자들에게 가장 편리하게 소비될 수 있는
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 국제경쟁력 강화의 일환으로 전통식품 및 국내농산물의 해외상표화가 추진되고 있어 귀추가 주목된다.최근 농협중앙회는 중국 및 기타 국가들의 농산물이 해외시장에서 한국산농산물로 둔갑, 판매됨으로써 발생하는 국내 농업에 대한 피해를 예방하고해외시장 진출을 확대하기 위해 순창고추장, 나주배, 우리능금주스 등 국내우수 가공식품 및 농산물의 상표를 미국에 농협 고유상표로 등록하는 작업을 추진하고 있다고 밝혔다.농산물시장개방과 함께 이루어지는 이번 상표등록은 기존에 미국과 거래실적이 있는 농산물과 가공식품을 우선으로 실시하게 된다.이에
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 중소 식품업체들이 불황여파에 따른 매출감소와 업체간 과당경쟁 등으로경영위기를 맞고 있다.여기에다 모 업체는 무자료거래에 의한 의혹으로 경찰에 거래장부를 압수당하는 등 경영압박이 가중되고 있는 것으로 알려졌다.관련업계에 따르면 면류, 장류 등을 생산하는 중소 식품업체들이 여름철성수기에도 불구하고 매출부진과 신제품개발 등 무리한 투자에 따른 금융압박과 업체간 과당경쟁 등으로 경영압박에 시달리고 있다.장류의 경우 대전의 J식품은 지난해 저질고추 파동으로 심각한 타격을 받은데 이어 품질고급화를 통한 고가전략으로 방향을 전환했으나
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 해조류에 다량 함유된 한천의 추출 및 정제기술이 개발됐다.한국식품개발연구원(원장 김태수) 수산물이용연구부 도정룡박사팀은 한천에 함유된 불순물인 회분을 70% 이상 제거하고 정제도의 지표로 이용될 수있는 황산기 함량을 60% 제거할 수 있는데다 중요 물성인 겔강도를 60%까지증가시킬 수 있는 한천 추출 및 정제기술을 개발했다고 밝혔다.한식연은 또 한천의 정제·추출기술 개발을 위해 지난 93년부터 지난해까지 다양한 연구를 실시, 현재 ‘냉수 가용성 한천의 제조방법’과 ‘키토산을 이용한 한천의 정제방법’, ‘EDTA염을 이용한
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 콩은 된장, 고추장 등 장류원료이자 식용유, 일반식용등으로 소비비중이높은 품목이다.그러나 국내생산량 감소에 따라 매년 수백만톤이 수입되고 있는 실정이다.주요 수입국은 미국으로 세계생산량의 절반이 미국에서 생산된다. 또 브라질, 캐나다, 중국 등도 주요 수입국이다. 수입형태는 식용과 가공용으로 구분된다. 가공용은 민간업체에서 정부추천으로 수입하며 식용은 농수산물유통공사가 물가안정을 위해 국영무역 형태로 수입한다. 일반식용에서 조리하지 않은 것 또는 삶거나 쪄서 조리한 것, 채유 및 탈지 대두박용 등 다양하다. 이 가운데 일반
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : ‘품질은 관리가 아니라 경영의 대상이다’충남 금산에서 한방차를 생산하고 있는 초당농산(대표 황유연, 금산군 솥음지리 308)의 황유연 사장은 “소비자들이 안심하고 먹을 수 있는 제품을생산하는 것이 경영의 최우선”이라고 강조했다.초당농산이 출범한 것은 지난 93년 금산농촌지도소의 지역특화사업으로 선정된 것이 직접적인 계기다. 현재 금산생약시장에 운영하고 있는 ‘초당건재약업사’가 또다른 출발점으로 한방차를 생산하기 전에는 단순히 한약재를 절단해 판매하는데 그쳤다.황 사장은 “농촌지도소 장정호 계장등이 한약재재배에 큰 도움을 주
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 경기도내 초등학교 급식시장이 활기를 띠고 있다.경기도교육청에 따르면 아직 급식이 실시되고 있지 못한 경기도내 초등학교 전체를 급식대상학교로 지정, 올해안에 초등학교 급식 1백%를 달성할 계획이라는 것이다.경기도내에는 7월 현재 7백77개의 초등학교에 76만6천5백65명의 학생이 급식대상자로 되어 있다. 하지만 이 가운데 현재 급식을 실시하고 있는 학교는 4백95개교로 급식혜택을 받고 있는 초등학생은 26만4천4백19명에 불과,전국에서 초등학교 급식률이 가장 낮은 지역이라는 불명예를 안고 있었다.이에따라 경기도교육청에서는 급
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 김치시장이 급증하고 있는 가운데 유기농·기능성김치가 속속 개발돼 관심을 모으고 있다.업계에 따르면 농협과 일반 김치가공업체들이 일반김치의 판매확대에 주력하는데 반해 유기농 원료만을 이용한 ‘유기농김???암예방, 노화방지효능을 함유한 ‘실크김??樗?개발돼 주목받고 있다.유기농김치의 경우 경북 의성의 우성식품이 유기농으로만 생산된 배추,무, 고추, 마늘, 파 등을 이용한 김치를 개발, 지난달부터 본격 출시했다.또 조미료, 방부제 등 화학성분을 일체 사용하지 않은 ‘숨쉬는 김??侊兌걷?쳔같?있다.이 회사는 전국 3백여 회원농가에
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 고품질 개량누룩이 개발돼 민속주의 품질향상을 통한 국내외 수요창출이기대된다.농촌진흥청 작물시험장 김태영 박사팀은 우리 전통민속주와 약·탁주는 맛과 향이 독특해 세계에 자랑할 만한 술임에도 불구하고 술의 품질을 좌우하는 누룩의 품질이 매우 열악해, 민속주를 상품화하는데 어려움이 많아 개량누룩을 개발하게 됐다고 동기를 밝혔다.이번에 개발된 개량누룩은 전통누룩에서 당화효소력과 내산성이 강한 리조퍼스(Rhizopus)속 등 3종의 우수균주를 종균으로 선발하여 전분질과 단백질의 비율을 조절하여 분쇄한 밀에 배양한 종균을 접종하고,
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : ‘인삼골 삼계탕을 맛보세요’인삼주산지 충남 금산에 있는 금산식품(주)(대표 최종섭, 금산군 진산면묵산리 191-2)은 여름철 삼계탕 성수기를 맞아 주문량을 맞추느라 여념이없다. ‘금산 인삼골 삼계탕’이란 브랜드로 유통되는 이 제품은 3년근이상인삼과 영계 등의 원료에 찹쌀, 마늘과 대추, 밤 등 각종 한약재가 첨가된다. 최종섭 사장은 “금산의 명품인 인삼을 이용한 삼계탕으로 포장제품을통한 삼계탕 대중화에 역점을 두었다”고 사업배경을 설명했다.회사설립은 지난 95년으로 농림부의 전통식품업체로 지정받으면서 부터다.그후 지난해 5
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 우리밀수매가격이 내년부터 평균 12.4% 인하된다. 또 제품 판매가도 10%정도 오를 예정이다.우리밀살리기운동본부는 최근 판매부진과 재고누적 등에 따른 경영적자 타개와 전반적인 사업활성화 차원에서 이같은 결정을 내렸다고 밝혔다.수매가 인하는 우리밀생산자 군대표자회의에서 결정된 것으로 올 수매가는그대로 유지되나 내년부터 1등은 3만1천원(1가마 40kg)에서 2만8천원, 2등3만원에서 2만5천원, 등외 2만5천원에서 1만원으로 평균 12.4% 인하된다.등외가격은 올해부터 1만원에 수매된다.이와함께 수매대금의 4%를 생산자 고
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 참깨와 들깨는 식생활에서 없어서는 안될 양념류다. 참기름이 가장 일반적이고 볶음참깨 등의 소비도 만만찮다. 들깨도 참깨대용으로 일정 사용량을 유지하고 있다. 그러나 그동안 수입참깨·들깨가 참기름원료와 볶음참깨로 시중에 유통돼온 것은 주지의 사실이다. 국내 생산량 감소와 고가격이원인이다.참깨의 국내 소비량은 연간 10만톤 이 가운데 8만톤이 가공용으로 매년 7만여톤이 수입된다. 수입량은 참깨의 경우 지난 88년 8천39톤(3백73만3천달러)에서 90년에 1만2천1백12톤(1천2백11만2천달러)으로 1만톤을 넘었다. 그후 91
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농협 식품점이 활황을 맞고 있다.관련업계에 따르면 우리농산물을 이용한 가공식품만을 전문적으로 취급하고 있는 농협 식품전문점이 소비자들로부터 건강식품을 파는 점포라는 인식이 확산되면서 판매량도 매달 큰 폭으로 증가하고 있다는 것이다.일선 농협이 생산하고 있는 쌀을 비롯 가공식품인 김치 장류 다류 곡류 음료 등 1백% 우리 농산물을 이용한 식품류들이 7월1일 거의 완전 개방에 가까운 수입식품이 들여오는 시점에서 오히려 판매가 늘고 있다.현재 농협식품전문점은 수도권에만 개설중으로 1백24개 점포가 영업을 하고 있는데 지난해 사업
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한국농어민신문
2000.01.27 00:00