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내용 : 전통차시장이 확대된다.관련업계에 따르면 최근 소비자들의 기능성 음료에 대한 선호도를 반영하듯 커피시장은 90년 이후 정체상태인 반면, 녹차를 비롯한 전통차와 차음료시장은 매년 큰폭으로 확대되고 있다는 것이다.이에 따라 90년 이후 커피시장은 매년 커피가격 인상에 따른 자연 매출증가율인 5∼10% 성장에 그친 반면, 녹차시장은 금액과 물량면에서 매년 20∼30% 성장이 지속되고 있다는 것이다.이렇듯 전통차 시장이 지속적인 성장을 하는 것은 우선 녹차가 칼로리가전혀 없어 다이어트에 좋다는 보고에 따라 젊은 여성층에서 각광받고
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 올 상반기 간장수입이 큰 폭으로 감소했다.관련업계에 따르면 올해 상반기 간장수입액은 76만4천달러로 지난해 같은기간동안 수입된 1백35만3천달러보다 58만9천달러가 줄어들었다는 것이다.이같이 간장수입이 감소한 것은 지난해 산분해 간장파동 등 장류업계에 대한 소비자들의 불신 팽배로 급증했던 간장수입이 국내 식품관련 연구기관과장류업계의 품질개선 노력과 최근 지속된 업계의 이미지 변신에 힘입어 감소된 것으로 지적되고 있다.미원 청정원, 삼원식품 해찬들, 진미식품 참그루 등 장류업계가 기존의 회사명과 상표를 새로운 감각의 이름으로
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 전통식품으로 지정받은 일부 쌀가공업체가 원료용 정부미를 공급받지 못해 경영위기를 맞고 있다.정부와 쌀가공업계에 따르면 정부미공급 지정업체로 등록된 일부 전통식품지정업체들이 가공용으로 공급되는 의무수입쌀을 공급받지 못해 원료확보에비상이 걸렸다. 특히 그동안 가공원료로 공급됐던 통일쌀 재고가 완전 소진될 예정인데다 가공용으로 도입되는 의무수입쌀도 이들 업체에는 공급할 수없다는 것이 정부입장이어서 전통식품지정 쌀가공업체의 경영위기는 가속화될 전망이다.업계는 그동안 국산 통일미와 수입쌀이 함께 공급됐으나 아무런 대응방안도 없는 상
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 농심이 외식산업에 진출했다.농심은 최근 면전문 체인점인 농심스탠드 체인점 1호인 ‘대방???개설하고 본격적인 외식사업에 진출한다고 발표했다. 농심은 또 지난 96년 여의도에 모델점포를 개점한 이후 각 지역에 대한 상권분석과 점포운영 노하우를 축적하고 ‘맛있고, 빠르고, 저렴하고, 깨끗하게’란 컨셉에 맞춰 운영한다고 덧붙였다.농심스탠드의 메뉴는 우동, 생라면, 모밀국수, 김밥 등 14가지로 가격은 2천5백원에서 3천9백원까지이다. 10평 정도의 소규모 점포로 운영되는 농심스탠드는 유동인구 밀집지역과 셀프서비스에 따른 최소인원
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 전국특산품의 우편주문판매가 이달부터 확대 실시된다.우편주문판매를 운영하고 있는 (재)체성회에 따르면 올해 신규 추가된 품목은 농·수·축·임산물 및 가공품 등 1백48품목 3백29종으로 총 취급제품도 1천5백40종으로 확대돼 소비자선택폭이 확대된다.특히 이번 추가품목에는 그동안 선정이 불가능했던 각종 엑기스제품 등 건강식품이 포함돼 이들 제품 생산업체의 우편판매가 가능하게 됐다. 또 영광옥당골 한우정육세트와 광양 하동매실농축액, 상주누에가루, 순천·진도검정쌀, 주문진 덜말린오징어, 제주 비단생갈치 등 이색제품이 선보여 관심을
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 풀무원(대표 남승우)이 국내 최초로 식물성 요구르트인 ‘풀무원요거트’를 개발, 시판하고 발효유 시장에 본격 진출했다.풀무원요거트는 풀무원기술연구소가 2년여에 걸쳐 연구개발한 3종의 유산균 균주와 콩에서 추출한 콩단백을 주원료로 하고 있다. 이밖에 40여가지의과일, 채소 등의 식물성 원료를 7일동안 발효시킨 후 6개월의 숙성기간을거친 과채발효즙 원액을 10%나 혼합하여 식물성 성분이 15%를 훨씬 상회하는 국내 최초의 식물성 요거트로 평가받고 있으며, 소비자가격도 1백50ml한병에 8백원으로 국내 요구르트 제품가운데 최고가를
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 양파, 마늘 등을 원료로 한 스낵과 제빵제품이 소비자들로부터 인기를얻고 있다.제과업계에 따르면 최근 양파, 마늘 등이 항암, 치매예방, 기억력 향상,고혈압 예방 등 성인병 예방에 효과가 있는 것으로 알려지면서 이를 원료로한 제품들이 소비자들로부터 인기를 얻고 있다는 것이다.특히 양파함유스낵 생산의 선두주자격인 (주)농심의 경우 현재 시판하고있는 양파링과 양파깡의 97년 상반기 매출이 지난 96년 상반기 매출보다33.3%가 증가한 1백20억원으로 나타났다.또한 마늘을 원료로 한 마늘빵은 국내뿐 아니라 이미 미국과 유럽등지에서
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 한국식품개발연구원(원장 김태수)은 지난달 30일 한림대(총장 이상주)와생명과학분야의 기술발전 및 전문기술인력 양성 등의 상호 협력 필요성에따라 학·연 공동협력체제 확립을 위한 약정을 체결했다고 밝혔다. 협력분야는 연구개발과제의 도출 및 추진, 학·연협동 학위과정 운영, 학술 및 기술정보 교류, 연구장비 및 시설의 공동활용, 벤처기업 창업지원 등이다.발행일 : 97년 8월 4일
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 연간 1천억원대의 벌꿀시장이 위협받고 있다.특히 이달부터 완전 시장개방과 함께 품질 및 가격에서 앞선 외국산 벌꿀수입이 급증할 전망이어서 시급한 대응책 마련이 요구되고 있다.이와함께 지난해부터 로얄제리, 조제품 수입에 따른 외화유출 비중이 높아국산꿀을 이용한 다양한 가공품 개발도 시급한 것으로 지적되고 있다.업계와 무역협회 집계자료에 따르면 벌꿀수입은 지난 94년 4만3백42kg(16만3천달러)에서 95년에는 25만6백68kg(58만1천달러)으로 1년사이 6배나 증가했다. 지난해에는 로얄제리와 조제품까지 가세해 수입량도 3
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 개방화시대를 맞아 세계의 주류산업이 식음료산업중 가장 활발한 움직임을 보이고 있다. 각 나라마다 자국의 전통주 및 특산주를 세계화하려는 노력이 경쟁력을 가속화시키면서 ‘술전쟁’이 벌어지고 있는 실정이다. 이에따라 본보에서는 프랑스, 대만 등 국제전통주산업 전문가들을 초청, 정부가추진하고 있는 G-7 프로젝트인 전통주 연구의 효율적인 추진과 산업발전을위한 국제 학술 심포지엄을 개최했다. 이날 있었던 주제발표 및 토론내용을요약·게재한다.▨ 주제발표 - 포도주향의 복합특성와인의 향기를 좌우하는 요인은 포도의 종류, 토양, 와인을
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 국내 가공식품의 경쟁력을 향상시키기 위해서는 수입식품에 대한 관세율을 높이고 가공식품의 원료가 되는 수입농수축산물의 관세율은 낮춰야 한다는 주장이 제기됐다.또한 현재 식·음료품에 부과되고 있는 특별소비세도 폐지돼야 할 것으로 지적됐다.한국식품공업협회는 최근 재정경제원에 제출한 ‘식품산업 현안문제’라는 건의문에서 이같이 밝혔다.협회는 건의문에서 선진국 경제협의체인 G7국가의 경우 과자류에 대한평균 수입 관세율이 19.9%인데 반해 국내 관세율은 8.0%에 불과해 외국식품은 국내시장에 낮은 관세로 손쉽게 수입되는 반면, 국내
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농민.생산자단체가 생산하는 특산주류가 어려운 여건속에서도 지역특산 농산물의 원료사용에 따른 농가소득에 큰 기여를 하고 있는 것으로 조사됐다.이같은 사실은 농림부가 최근 민속주 및 특산주산업의 활성화에 필요한주세조정과 주류유통구조 개선 등을 추진하기 위해 실시한 4개도 12개전통주업체의 경영실태를 조사한 결과 이같이 나타났다.조사결과 나주농협연합배술가공사업소의 경우 낙과, 파과 및 비상품성배를 원료로 수매함에 따라 공장 준공 초기인 지난 95년에 kg당 1백50~2백원하던 가격이 지난해에는 3백50원~5백원, 올해는 8백원~
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 쌀가공용 정부미가 10만석 추가공급된다.정부와 쌀가공업계에 따르면 4/4분기 가공용 정부미가 당초 계획보다10만석 추가공급됨으로써 그동안 원료부족을 호소해온 쌀가공업계에 다소 숨통이 트일 것으로 보인다.그러나 이같은 물량이 업계가 요구하고 있는 20만석에는 부족한 것이어서 업계의 자구책 마련에 귀추가 주목된다. 업계의 원료부족은 지난 95년 북한 식량지원에 따라 재고미가 급격히 감소하면서 시작된 것으로정부의 가공용 정부미 배정도 지난해 70만석에서 올해는 50만석으로 줄었다.이와 함께 공급가격도 지난해 1가마(80kg) 3
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 주스시장이 활기를 맞고 있다. 제품에 대한 소비자들의 선택취향 변화가급변하면서 업계의 신제품출시 주기도 그만큼 빨라지고 있는 것이다. 특히농산물시장의 완전개방에 따라 유업계까지 음료시장에 진출함으로써 경쟁은더욱 치열해질 전망이다. 문제는 업계가 국산이용보다 수입원액으로 대체하는데 있다. 민족기업을 내세우는 모 유업체의 경우 수입 오렌지주스 원액을이용한 음료시장 진출을 발표하기까지 했다. 이에 따라 배, 사과, 오렌지,포도 등의 원액수입량도 급증하고 있는데 수입원액을 생과로 환산하면 얼마만한 양인지 알아본다.주스원액을 생과로
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 농촌진흥청 산하 작물시험장이 국산 농산물을 이용한 각종 가공제품의새로운 개발지로 부상하고 있다.연구 전담부서는 품질이용과로 지난 94년 12월 이후 유색술 제조방법을 비롯해 보리생면, 찰쌀보리를 이용한 인절미, 땅콩두부, 콩나물형 메밀싹 기름, 고품질 전통주용 개량형 누룩 등 13종을 개발했다. 이 가운데 8개 제품이 특허출원중이며 3개제품은 특허 준비중이다.특히 이들 제품은 특허등록에 이은 업체 기술이전과 제품출시에 따라 소비자들의 인기를 모을 것으로 기대된다. 또 보리생면과 땅콩두부, 냉동 찰옥수수 품질향상 기술은 특허
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 상반기 라면매출이 소폭성장에 그쳤다.관련업계에 따르면 상반기 라면매출은 총 4천4백94억원으로 지난해 같은기간의 4천1백58억원 대비 8.1% 신장됐으나 물가상승률을 감안하면 제자리 걸음에 그친 것으로 알려졌다.업체별로 볼 때 농심이 2천7백89억원으로 전년 동기의 2천5백82억원 대비8.0% 신장됐다. 특히 오뚜기는 4백79억원의 매출로 지난해 같은기간의 3백43억원에 비해 39.7%의 신장률을 기록해 성장폭이 가장 큰 것으로 집계됐다. 한국야쿠르트도 3백88억원어치를 판매해 전년 동기의 3백54억원보다9.6% 신장됐다.
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 국산 고구마전분과 감자전분만 이용한 당면이 선보인다.특히 이번 순국산 당면은 수입전분에 의한 당면이 시장을 주도하고 있는데다 완제품 당면수입까지 늘어나고 있는 현실을 감안할 때 향후 판매여부에따라 고구마 및 감자재배 농가의 판로안정은 물론 소득증대도 기대돼 관심을 모으고 있다.생산주체는 국내 최대 전분생산업체인 제주 대정농협으로 강원도 화천의덕수식품에서 이달 하순부터 임가공으로 생산된다. 특히 이 제품은 수입전분과의 가격경쟁력 미비로 판로애로를 겪어왔던 대정농협과 경영전환을 모색해온 덕수식품의 합작품이라는 점에서 향후 사업
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 포도가공산업이 농가의 시급한 과제로 부상했다. 매년 재배면적이 늘어나고 있는데다 지난해 포도시장의 완전개방으로 막대한 물량이 수입되고 있기 때문이다. 아직은 국산포도에 비해 품질이 낮다고는 하지만 포도농가의위협요소로 등장한 것이 사실이다. 특히 포도주 등 각종 가공제품의 수입증가로 가공품에 대한 농가의 자구책이 요구되고 있다.- 김성수 한국식품개발연구원 가공공학연구팀장 -국내 포도생산은 포도주 수입개방에 따른 양조용 포도원의 폐원으로 89년이후 감소하였으나 최근들어 거봉, 블랙 올림피아 등의 신품종 도입과 시설재배를 통한
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 경기도 광주에 있는 키토식품(대표 김경만, 광주군 솥장지리290-10)은키토산을 이용한 무농약 콩나물만 생산하는 전문업체다.국내 최초로 키토산 콩나물재배에 성공한 김경만 사장은 “콩나물은 무엇보다 재배자의 혼이 배어야 한다”고 강조했다. 즉 수시로 작업실의 온도와재배상황을 둘러보는 등 정성을 다해야 콩나물도 제대로 자란다는 설명이다. 키토산은 새우, 게 등의 갑각류 껍질에 함유된 천연 식이섬유로 자체항균, 면역기능은 물론 콜레스테롤 저하, 항암·면역활성 고혈압억제, 중금속 체외배출 등의 효능으로 각종 가공제품에 이용되고 있
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 농·수·축협 유통판매점의 위생 및 관리상태가 불량해 시정이 필요한것으로 지적됐다.식품의약품안전본부는 최근 지방식품의약품청과 명예식품위생감시원 등과합동으로 전국의 식품제조업소와 식품판매업소 4백86개소를 대상으로 일제점검을 실시했다. 점검결과 유통기한이 경과한 제품을 판매했거나 보존 및보관기준을 위반한 45개 식품판매업소와 제조일자를 표기하지 않고 제품을유통시킨 식품제조업소 53개소를 적발하여 해당 시 돈涇하여금 위반정도에따라 영업정지와 품목제조정지 등 행정처분을 하도록 조치했다고 밝혔다.특히 이번 점검에서 적발된 업소 및
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00