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내용 : 한식의 산업화를 위해서는 한식의 패스트푸드화와 조리시설의 과학화가선행돼야하는 것으로 지적됐다.이같은 내용은 최근 중앙대학교 산업교육원 외식산업경영대학원이 개최한연구발표회에서 제기됐다. 이날 오병환 중앙대학교 외식산업경영대학원 연구생은 ‘한식당 산업화 방안에 관한 제언’에서 최근 외식시장의 양적·질적 성장에 따라 외국 외식업체들의 국내 진출이 가속화되고 있음에도 불구하고 국내 한식업체의 해외진출에는 많은 걸림돌이 있다고 했다.우선 한식은 주식과 부식의 구별이 명확하여 시간과 인력낭비가 많고, 요리마다 정확한 요리방법이 없고
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : “제품다양화를 통한 소비자선택폭 확대에 주력할 계획입니다”가평잣죽을 생산하고 있는 가평농특산물영농조합(가평군 설악면 선촌리)고덕일 사장(47)은 “가평 그린잣죽이란 단일브랜드로는 제품한계를 절감했다”며 “꿀과 깐잣 등의 제품추가를 통해 매출증대를 꾀하고 있다”고 전했다.즉 잣죽에 이어 흑임자죽, 은행죽 등을 추가했으나 죽류로는 판로한계가뚜렷하다는 것. 고 사장은 특히 “국산원료만 사용한데 따른 가격경쟁력 미비로 일반 레토르트시장 진출에 애를 먹었다”며 “서울대병원을 비롯한 종합병원 매점을 통한 판매가 전부였다”고 어려움을
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 제분업계가 수입밀에 대한 과세면제를 요청하자 국내 생산자단체가 강력히 반발하고 나섰다.특히 수입밀 할당관세 적용이 지난해 6월부터 적용됐으나 지난해말 업계가밀가루가격을 인상하는 등 정책과 역행하는 처사라는 것이 생산자단체의 지적이다.문제의 발단은 최근 국내 제분업계 협의체인 한국제분공업협회가 내년도상반기 수입밀에 대해 양허관세 대신 할당관세 적용을 요청한데서 비롯됐다. 협회는 ‘98년 상반기 할당관세 적용요청 현황’을 농림부에 제출하면서 내년도 상반기 수입밀 1백20만톤에 대해 양허관세율 2.52% 대신 할당관세 1% 적용
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 이유식에 영양과학을 도입한 신제품이 나와 어린이들의 성장발육에 큰도움을 줄 것으로 보인다.식품업계에 따르면 철원새쌀을 이유식의 원료로 사용하여 이유식 품질을한단계 올려놓은 것으로 평가받고 있는 매일유업이 이번에는 이유식에 영양과학 개념을 도입한 신제품을 선보였다.새롭게 선보인 맘마밀은 아기의 소화 생리적, 신체적 성장상태를 기초로이유식의 단계를 나누고, 단계마다 원료 구성과 선정에서 먹이는 벙법까지도 과학적으로 세분화 한 것으로 알려졌다.이와같이 매일유업이 영양과학으로 새롭게 탄생시킨 맘마밀은 첫맘마밀(1단계), 성장기맘마
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 올해로 여섯번째를 맞는 전국으뜸농산물전시회가 지난 1일 성대한 막을내렸다.이번행사는 무엇보다도 으뜸농산물을 개발·발굴하여 우리 농산물의 우수성과 안전성을 홍보하여 우수농산물의 판로확보를 위한 계기를 마련하기 위한 취지에서 치뤄졌다.이에 따라 기존의 판매중심 행사에서 탈피, 농업인과 도시인의 교류를 통해 도농간의 공동체의식을 함양하고, 농업의 중요성에 대한 인식제고와 도시소비자들에게 깨끗하고 안전한 우수농산물을 홍보하는데 주력했다.제품판매는 으뜸농산물의 우수성을 직접 알리기 위한 목적으로 농업경영인각도연합회의 추천을 받아 으
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 이능완 농림부 가공산업과 서기관정기식 농협중앙회 농특산가공부 과장박성식 경기도청 농산유통과장경호 (사)한국농업경영인중앙연합회 총무국 부장심희섭 (주)해창 대표곽승신 (사)한국전통식품가공협회 사무국 부장안기옥 본사 식품부장안용갑 본사 식품부 차장 (사 회)일 시:97년. 10. 31일(금)장 소:농협중앙회 김치홍보관기록·정리:식품부우리 농림수산 가공식품의 우수성 및 다양성 홍보와 경쟁력 제고는 물론판로를 확대하기 위해 실시하고 있는 우리농림수산식품대축제가 올해로 7회째를 맞이했다. 하지만 행사가 단순히 생산자와 소비자간의 직
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농수산물유통공사가 주관하고 농림부, 한국전통가공식품협회, 농어촌특산단지연합회가 후원하는 전통식품장터행사가 7~16일까지 10일간 중계동 물류센터에서 열린다.판로확보에 어려움을 겪고 있는 정부지원의 농수산물가공식품에 대한 소비자의 인지도 제고를 통한 수요창출의 기회를 제공하고 산지 가공업체에 실질적인 도움을 줌으로써 경영활성화 도모와 시장개방에 대응한 경쟁력 향상을 위해 실시하는 이번 행사에는 정부지원 농수산물가공업체 1백20개, 중계동물류센터 입점업체 10개, 정부지원 민예품 생산업체 30개 등 총 1백60개업체가 참여한다
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농수산물유통공사는 산지 농산물가공업체의 일종의 경영‘도우미’다.유통공사는 산지 농산물가공산업의 활성화를 위해 이미 지난해부터 가공업체의 경영실태조사와 함께 2백여개 업체에 대한 경영지도, 판매지원 및 홍보에도 적극 나서고 있기 때문이다.특히 앞으로는 경영지도의 전문화와 대외이미지 제고를 위해 우선 인터넷을 통한 전국의 산지 농수산물가공업체의 개황과 제품을 소개해 나갈 계획이다. 국외의 판매망 구축과 수출알선의 촉매역할을 담당키 위해 실시할 예정인 이 사업은 1단계로 업체별 생산제품의 특성과 판매가격, 연락처, 카탈로그를 기
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농어촌지역의 부존자원인 농수산물을 이용, 농어민들이 손쉽게 산업화할수 있는 농수산물 가공산업에 대한 농어민 및 생산자단체들의 관심이 높아지고 있다. 농수산물의 수급조절과 가격안정 및 취업 등을 통해 농외소득증대와 농어촌 지역의 경제활성화를 도모할 수 있을 뿐만 아니라 개방화에대응, 외국 농산물과 식문화의 무분별한 유입에 대응하여 우리 농산물에 고유의 가공기법을 접목시킨 우수한 전통식품을 발굴, 보존 발전시킬 수 있기때문이다.또한 우리 농수산물은 원료 그 자체로는 경쟁력이 약하거나 수출이 어려운품목도 가공하면 부가가치를 높이
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농어촌지역의 부존자원인 농수산물을 이용, 농어민들이 손쉽게 산업화할수 있는 농수산물 가공산업에 대한 농어민 및 생산자단체들의 관심이 높아지고 있다. 농수산물의 수급조절과 가격안정 및 취업 등을 통해 농외소득증대와 농어촌 지역의 경제활성화를 도모할 수 있을 뿐만 아니라 개방화에대응, 외국 농산물과 식문화의 무분별한 유입에 대응하여 우리 농산물에 고유의 가공기법을 접목시킨 우수한 전통식품을 발굴, 보존 발전시킬 수 있기때문이다.또한 우리 농수산물은 원료 그 자체로는 경쟁력이 약하거나 수출이 어려운품목도 가공하면 부가가치를 높이
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 올들어 국산 고추장 수출이 호조를 보이고 있다.특히 대러시아 수출이 두드러지게 신장되면서 앞으로 수출전망도 밝은 것으로 나타났다.관련 업계에 따르면 국내산 고추장은 지난 9월말 현재 미국, 일본, 호주등지로 2천2백14톤, 4백97만2천달러어치가 수출된 것으로 알려졌다.이같은 물량은 지난해 같은 기간보다 22.8% 늘어난 것으로 이 가운데 미국으로 수출된 물량이 1천2백15톤, 2백29만1천달러로 가장 많았고, 일본이 1백82톤, 58만8천달러로 그 뒤를 이었다.특히 독일과 러시아연방으로의 수출이 두드러졌다. 독일은 지난해
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 식품업계에 유기농산물을 이용한 제품개발붐이 일고 있다.관련업계에 따르면 수입식품에서의 유해균 검출 등 일반식품에 대한 소비자들의 불신이 증폭됨에 따라 저농약 유기농산물을 원료로 이용한 제품개발로 전환하고 있다.유기농제품은 이미 풀무원이 자체 가공콩나물 공장을 운영한데 이어 채소즙 등도 유기농산물 생산농가와 계약재배를 통해 공급, 판매하고 있다. 또매일유업과 남양유업 등 유업계에서도 이유식원료로 청정쌀과 우리밀을 이용한 제품차별화로 탄탄한 시장기반을 다졌다.이와함께 제빵업체에서도 크라운베이커리, 고려당, 대전의 성심당제과 등
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : “지역특산품도 품질관리만 철저히하면 얼마든지 판매할수 있습니다”농·수·축산물과 가공제품 등 지역특산물 우편주문판매를 맡고 있는 (재)체성회 우편주문판매본부 김현삼 판촉부장은 품질관리가 홍보보다 중요하다고 강조했다.김 부장은 판촉의 귀재로 불린다. 우편주문 매출액이 이를 증명해주고 있다. 즉 지난 95년 8월 판촉부장으로 취임한 이후 그해 전체 매출액이 1백72억원이었으나 지난해에는 2백50억원으로 1백억원 가까이 증가했다. 특히 올해는 극심한 경기침체에도 불구하고 연말까지 3백9억원에 이를 예정일만큼침체를 모르는 성장세를
식품정책
문광운 기자
2000.01.27 00:00
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내용 : 시설현대화업체로 지정된 쌀가공업체의 경영난이 가중되고 있다.특히 이같은 경영난은 경기침체 장기화에다 정부융자금의 상환기간도래 및이자부담까지 겹친데서 기인된 것으로 특별대책이 없는한 급속한 부도여파로 이어질 전망이다.관련업계에 따르면 기존 정부미공급 지정업체 가운데 정부의 쌀가공산업육성차원에서 지난 88년 이후 시설현대화자금을 지원받은 업체는 총 44개로이 가운데 6개사가 부도처리됐다. 또 7개사는 정부미공급 지정이 취소됐으며 이들중 10개사는 부도와 함께 정부미공급 지정까지 취소된 것으로 알려져 문제의 심각성을 더해주고 있
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 전통가공식품업체들의 수출업무 효율화를 위한 수출전문컨설팅이 시급히필요한 것으로 지적되고 있다.관련업계에 따르면 전통식품업체들이 해외박람회나 시장조사를 통해 수출을 진행할 경우 품질이 우수한 제품을 만들어 놓고도 수출에 수반되는 각종업무에 대한 종합적인 지식이 없어 큰 애로를 겪고 있다는 것이다.무엇보다 외국어에 서툰데다 전문적인 서류를 기술적으로 작성해야 하고제품가격을 어떻게 결정해야 하는지 등 모든 면에서 역부족이라는 것이다.이와 관련 각도의 농산물유통담당자들은 이러한 문제를 해소하기 위해서는해당업무에 박식한 전문가들을
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : “제 개인적인 기쁨보다도 전북 임실고추의 우수성을 인정받게 된 것이무엇보다도 흐뭇합니다.”영예의 대상을 수상한 전북 임실의 김종섭(37) 농업경영인은 수상소감을이렇게 밝혔다.김종섭씨는 또 임실은 지역적인 여건이 고추재배에 적합한 곳으로 군내 대부분의 농가가 고추를 생산하고 있다”고 덧붙였다.지난 90년부터 농사를 짓기 시작한 김종섭씨는 현재 3천여평에 달하는 고추농사를 짓고 있다.“농사짓는 방법이야 다 똑같지만 남보다 노력하는 점이 있다면 농약을 주기적으로 최소량만 사용해 병충해 예방에 주력하는 ?굼繭遮?김종섭씨는“생산된
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : “그동안 각도 쭉군 자체적으로 실시해 오던 직판사업을 예년과 달리 한국농업경영인중앙연합회에서 각 지역에서 생산된 최고의 농산물만을 선정해품목별로 전시·판매한 것이 특징입니다.”정봉락 행사추진위원장의 첫마디다. 정 위원장은 “예년과 달리 장소가 협소해 모든 농산물을 다 출품할 수 없기 때문에 엄격한 심사를 거쳐 최상품만을 선정했다”고 덧붙였다.정 위원장은 행사진행중에 가장어렸웠던 점에 대해서는 “홍보부족으로 행사 초반에는 소비자들의 발길이 뜸해 우수농산물이 판매되지 않아 애를 태웠지만 TV와 신문지상을 통해 행사가 소개된 뒤
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 무균포장 즉석밥시장이 제품의 다양화와 함께 신규업체의 참여로 경쟁이가열되고 있다.지난해 제일제당의 ‘햇반’이 출시되면서 각광받기 시작한 무균포장 즉석밥은 당초 예상과 달리 출시되자 마자 기존의 냉동밥이나 레토르트밥 시장규모와 같은 연간 80여억원의 매출을 올리면서 새로운 시장으로 각광받고있다.이같이 제일제당이 독점하고 있는 무균포장 즉석밥시장에 최근 신생업체인큰나무식품이 ‘갓지은 밥’을 선보일 예정이어서 관심을 끌고 있다.큰나무식품은 최근 안성에 가공공장을 완공, 시제품을 생산중에 있는 것으로 알려졌다. 특히 큰나무식품은
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 배 95%와 꿀을 혼합한 ‘배꿀즙’이 인기를 모았는데. 미디안농산이 출시한 배꿀즙은 기관지보호, 갈증해소, 숙취제거, 기침등에 효과가 있다고.오이피클은 외식업계에서 없어서는 안될 품목으로 국산제품의 새로운 가능성을 보여주었다는 평가. 특히 수입피클이 주도하고 있는 외식시장에서 지역 가공업체로는 처음으로 제품을 출시해 눈길.고구마주산지인 제주 대정농협이 ‘고구마·감자당면'을 내놓고 신토불이알리기에 나서 주목. 국산전분만 이용한데다 알카리성 식품인 감자와 식이섬유 및 베타카로틴이 풍부한 고구마의 영양가에 대한 홍보로 주부들의
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00
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내용 : 농관련 각계인사 대거 참여○…이번행사는 이효계 농림부장관과 한호선 자민련 국회의원, 황창주 한국농업경영인중앙연합회장, 김동태 농촌진흥청장, 김길환 한국식품개발연구원장, 원철희 농협중앙회장, 송찬원 축협중앙회장, 이윤종 임협중앙회장 등의테이프 커팅으로 시작. 이효계 장관을 비롯한 내빈들은 농협관 등 조합관과각 도관 등을 둘러보고 참가제품과 업체를 격려해 눈길.이효계 장관, 경영인들 격려○…이효계 장관은 농업경영인관 ‘으뜸농산물 품평회장’에서 황창주 한국농업경영인중앙연합회장의 구호에 맞춰 테이프커팅을 하고 전시된 농산물에대한
식품정책
한국농어민신문
2000.01.27 00:00