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기사 (전체 405건)
[식품기술] 동원F&B, 설맞이 웰빙 세트 출시
동원F&B가 최근 설을 맞아 웰빙 선물세트를 선보였다. 제품은 참치와 양반김, 연어 캔 등 수산물을 비롯해 올리브유와 포도씨유, 카놀라...
한국농어민신문  |  2011-11-11 10:23
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[식품기술] 젓갈시장도 ‘고급화 바람’
젓갈 시장에 고급화 바람이 불고 있다. 업계에 따르면 젓갈은 원료 차별화와 숙성공법의 특화, 특수건강 소재 첨가 등을 통해 고급제품으로...
한국농어민신문  |  2011-11-11 11:08
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[식품기술] 풀무원, ‘순두부찌개용 양념’ 2종
풀무원(대표 이규석)은 최근 갓 볶아낸 고추기름과 다양한 찌개양념을 넣은 ‘찬마루 순두부찌개용 양념’ 2종을 출시. 제품은 홍합과 미더...
한국농어민신문  |  2011-11-11 11:08
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[식품기술] MMA쌀 ‘쌀가루’로 공급
▶정부 부정유통방지대책 마련 내년부터 가공용 정부미 일부가 쌀가루로 공급된다. 또한 단일 곡종으로 공급되는 쌀 튀밥(뻥튀기)과 누룽지 업계의 양곡 전용카드 사용이 의무화된다. 농림부는 이같은 내용을 골자로 하는 ‘가...
문광운 기자  |  2011-11-11 17:14
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[식품기술] ‘서산 생강초콜릿’ 출시
‘서산 생강초콜릿’이 국내 처음으로 출시됐다. 충남 서산시농업기술센터에 따르면 지난 6월 한국식품연구원에 의뢰한 생강 초콜릿 상품화 연...
윤광진 기자  |  2011-11-14 09:58
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[식품기술] ‘머루와인’ 미 수출 활기
‘구천동 머루주’로 유명한 덕유양조(www.meoruwine.co.kr)가 수출 활성화에 나선다. 덕유양조는 올해 ‘머루와인’ 30만 ...
문광운 기자  |  2011-11-14 09:59
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[식품기술] 소금도 ‘기능성 시대’
▶가정용 소금시장 60% 점유 기능성 소금 시장이 꾸준히 성장하고 있다.특히 건강 관련 프로그램에서 과도한 소금 섭취의 부작용 등을 발표하면서 염도는 낮고 미네랄과 녹차, 칼슘 등이 첨가된 ‘기능성 소금’의 인기가 ...
한국농어민신문  |  2011-11-14 10:56
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[식품기술] 제조 공정 동영상 제공, 사이버 견학관 개설 붐
식품업계에 소비자 신뢰제고를 위한 사이버 견학관이 확산되고 있다. 이는 업체들이 자사 홈페이지에서 제조공정 등을 동영상으로 보여주는 시스템이다. 시간과 거리의 제약으로 공장을 방문할 수 없는 소비자들에게 사이버 견학...
한국농어민신문  |  2011-11-14 17:47
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[식품기술] 봄날 맞은 ‘누룽지 시장’
누룽지 시장이 부상하고 있다. 누룽지는 전통의 구수한 맛과 추억의 간식거리로 음식점 서비스 메뉴는 물론 일반 상품이 개발돼 확산되고 있...
문광운 기자  |  2011-11-15 13:36
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[식품기술] 롯데제과 빼빼로데이 맞춰 ‘사랑 우정 페스티벌’
롯데제과는 빼빼로 데이(11월 11일)를 앞두고 ‘사랑 우정 페스티벌’을 벌린다. 행사 방법은 온라인과 모바일, 오프라인 3가지로 총 ...
문광운 기자  |  2011-11-15 17:41
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[식품기술] ‘복분자혼합즙’ ㈜풀무원녹즙
㈜풀무원녹즙은 최근 복분자를 함유한 복분자혼합즙을 출시. 이 제품은 강장식품으로 알려진 복분자를 주원료로 비타민 A·C가 들어있는 당근...
한국농어민신문  |  2011-11-16 10:19
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[식품기술] ‘바나나 우유’ 출시 31주년
빙그레가 바나나 맛 우유 출시 31주년을 맞아 ‘황금 바나나 1000돈’ 이벤트를 실시한다. 행사는 바나나 우유 뚜껑 패키지를 우편엽서...
문광운 기자  |  2011-11-16 13:31
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[식품기술] “두부, 다양하게 즐기자”
두부 응용제품이 다양화되고 있다. 업계에 따르면 두부 제품의 인기는 콩의 영양 기능성에 기인한 것으로 기존의 단순한 두부에서 벗어나 우동과 도넛, 스낵, 빵, 스테이크, 만두, 고로케 등으로 확산되는 추세다. 콩은 ...
한국농어민신문  |  2011-11-16 13:34
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[식품기술] 지역특산물 우체국쇼핑 판매 ‘썰렁’
제품 주문 중앙센터로 일원화지역 소비자 직거래 안돼 불편 지역 특산물 업체들의 추석 우체국쇼핑 판매가 부진하다는 지적이다. 우체국쇼핑은 전국 5000여 농축수산물과 가공식품 등을 취급하는 통신판매 시스템. 전국 30...
문광운 기자  |  2011-11-17 10:03
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[식품기술] 롯데 빙과제품 ‘설레임’-월 매출 100억원 돌파
빙과시장의 ‘블루오션?’. 롯데제과의 빙과제품 ‘설레임’이 지난달 월 매출 100억 원을 돌파했다. 낱개기준 2200만개. 빙과시장에서...
문광운 기자  |  2011-11-18 15:16
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[식품기술] 서산 농특산물 공동브랜드 ‘행복한 서산’- 32개사 54개품목 사용승인
서산시가 농특산물 공동브랜드인 ‘행복한 서산’을 적용할 품목을 확정하고 본격적인 품질경영 체제에 들어갔다. 시는 최근 농정심의회 산업분과위원회(위원장 조영호)를 열고 관내 47개 업체가 신청한 77개 품목에 대해 공...
윤광진 기자  |  2011-11-18 15:20
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[식품기술] 롯데/웰빙스낵 ‘베지칩’
롯데제과(대표 한수길)는 최근 옥수수 칩에 5가지 채소(채소함량 총 18.2%)를 넣고 매콤한 양념으로 버무린 웰빙 스낵 ‘베지칩’을 ...
한국농어민신문  |  2011-11-18 16:41
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[식품기술] 울진 평해농협 ‘찰홍미’ 농가 보급·재배 성공
조선시대 궁중에 진상된 붉은 찹쌀(찰홍미)이 재현됐다. 찰홍미의 부활은 건국대학교 김광호(육종학) 교수팀이 2002년 시험재배에 성공한...
문광운 기자  |  2011-11-18 16:49
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[식품기술] 풀무원 ‘청국 쌈장’
풀무원은 최근 냄새 없는 청국장이 함유된 ‘청국 쌈장’을 출시했다. 이 제품은 독자적인 발효기술을 이용해 청국장 냄새가 나지 않으면서 ...
한국농어민신문  |  2011-11-21 11:31
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[식품기술] “분봉유도기로 벌 유실 줄여”
양봉농가들의 분봉을 돕는 분봉유도기가 농가들의 큰 호응을 얻고 있다. 충북 영동군 조영만 씨(편한양봉원)와 영동군농업기술센터가 공동개발...
이현우 기자  |  2011-11-21 17:03
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