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[한국농어민신문 안형준 기자] 국민들의 식생활교육에 대한 관심을 유도하고 지속가능한 식생활의 실천의지를 높이기 위한 다양한 공모전이 개최된다.농림축산식품부와 식생활교육지원센터는 ‘2022 식생활교육 우수콘텐츠 공모전’에 참가할 작품을 접수하고 있다. 이번 식생활교육 우수콘텐츠 공모전은 크게 식생활교육 우수도서와 우수 UCC 두 분야로 나눠 진행 중이다. 식생활교육 우수도서 공모전은 오는 8월 5일까지 식생활교육 표준콘텐츠를 반영한 도서를 추천하는 것이다. 추천 대상은 초판일 기준 2017년 1월 1일 이후 국내에서 출간된 식생활교육
식품정책
안형준 기자
2022.07.22 20:06
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[한국농어민신문 안형준 기자] 정부가 태국에 한식 전문가를 파견해 한식의 우수성을 알리고 있다. 농림축산식품부와 한식진흥원은 지난 6월28일부터 오는 9월 18일까지 주태국한국문화원에서 한식과 사찰음식 등의 한식강좌를 진행한다. 사찰음식 첫 번째 강좌에서는 현지 대학 조리학과 교수와 요리사, 음식 전문 칼럼리스트와 방송PD 등 15명이 수강생으로 참석한 가운데 표고버섯조청조림과 애호박두부찜, 무말랭이 김치 조리 시연이 진행됐고, 연꽃차와 다식 등을 제공하며 한국 사찰음식의 특징을 소개했다. 이날 한식강좌에 참여한 한 참가자는 “한국
식품정책
안형준 기자
2022.07.19 18:03
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[한국농어민신문 안형준 기자] 한국과 중국, 일본의 식품 전문가들이 자국의 채소발효식품을 소개하는 자리가 마련됐다. 세계김치연구소(소장 장해춘)는 지난 7일 부산 벡스코에서 ‘천년의 맛, 김치-한·중·일 채소발효식품’을 주제로 국제심포지엄을 개최했다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회가 주최하는 2022년 국제학술대회의 일환으로 개최됐고, 식품 연구 분야 국내외 전문가들의 다양한 주제발표가 진행됐다. 해외 전문가의 경우 아사쿠라 도시오 일본 국립민족학박물관 명예교수는 ‘일본 장아찌의 발전 과정과 현재’, 자오지안민 중국 산동관광직업대학
식품산업
안형준 기자
2022.07.12 18:09
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[한국농어민신문 안형준 기자] 국내 생약자원의 현황을 점검하고, 발전방안을 모색하는 논의의 장이 펼쳐졌다.식품의약품안전처(처장 오규경)는 지난 7일 서울시청 시민청 바스락홀에서 ‘생약자원 안보, K-허브 글로벌 시장 공략의 발판’을 주제로 제30회 ‘식의약 안전 열린포럼’을 개최했다. 이번 포럼은 학계와 업계, 시민단체 등과 함께 생약자원 안보를 중심으로 나고야의정서 이행 등 국제 정세와 환경 변화에 따른 대응방안 논의와 오는 12월 개관을 앞둔 제주 국가생약자원관리센터의 발전방향 등 의견수렴을 위해 마련됐다. 포럼에서는 박원석 중
식품정책
안형준 기자
2022.07.12 18:05
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[한국농어민신문 안형준 기자] 정부가 식품안전관리 전문인력을 양성하기 위해 교육에 나섰다. 식품의약품안전처는 올해부터 식품전공 대학(원)생과 취업준비생, 업체종사자를 대상으로 ‘식품안전 미래인재 양성교육’을 추진한다. 이는 식품산업 현장에서 요구하는 식품안전관리 전문인력을 양성하기 위해 지난해부터 한국식품안전관리인증원과 대학, 식품업체와 합동으로 교육을 시범적으로 추진했고, 결과를 토대로 전문교육을 마련한 것이다. 교육 주요 내용은 △HACCP 정책방향과 개요 △식품·축산물 위생관계 법령 △스마트 HACCP의 이해 △미생물 실습 교
식품정책
안형준 기자
2022.07.05 18:59
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