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한국쌀가공식품협회(회장 신영철)는 올해 처음으로 ‘2008 우수쌀가공제품 TOP 10’을 선정했다. 쌀 가공식품의 활성화를 위해 추진됐으며 각계 전문가들로 구성된 선정위원회에서 제품을 선정했다. 올해 탑 10에 오른 제품은 떡류에서 △꼼꼬미쌀떡볶이(송학식품) △모듬설기세트(삼립식품) 면류에서 △쌀로만든짜장면(미정) △쌀라면떡국맛(삼양식품) 제과·제빵·누룽지에서 △딸따먹자떡볶이맛(농심) △깜밥누룽지밥(성찬식품) 엿류에서 △쌀올리고당(동희) 주류에서 △월매쌀막걸리(서울탁주) 기타제품으로 △가정용오방떡(대두식품) △우리쌀핫케익믹스(태평양
식품기술
이병성 기자
2008.10.11 19:39
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유전자재조합식품(GMO) 표시 대상이 가공식품 전반으로 확대될 것으로 보인다.식품의약안전청은 지난 17일 GMO 식품 관련 제조겙“?업체 등을 대상으로 GMO 표시기준 개정안에 대한 설명회를 갖고 업계의 의견을 들었다. 식약청은 GMO 유전자 사용 여부 표시 대상을 확대하는 내용으로 ‘유전자재조합식품의 개정안’을 마련 중에 있다. 이에 따르면 GMO 유전자가 소량이라도 검출되는 경우나 유전자 검사로 GMO 사용 여부를 확인할 수 없는 경우에는 ‘무(無)유전자재조합(GMO-Free)’ 표현을 쓸 수 없다는 것이다. 현재는
식품기술
김관태 기자
2008.09.19 22:07
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양주시농업기술센터가 인삼 농가들의 소득증대를 위해 ‘홍삼순액’을 개발, 출시했다.양주인삼영농조합법인·인삼연구회 등과 함께 연구 개발한 ‘홍삼순액’은 양주에서 재배한 6년근 홍삼만을 사용했으며 가격은 시중가 보다 저렴한 80㎖ 30포에 5만원, 60포는 10만원이다.농업기술센터는 1차 가공 상품인 홍삼 생산에 주력하던 양주인삼영농조합법인에 1억원을 지원해 고품질 홍삼원액 추출 농축기와 정제시설을 갖추는 등 생산기반을 구축했다.(031-820-5624).
식품기술
이장희 기자
2008.09.19 19:08
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우수 쌀 가공식품 선발대회가 열린다.한국쌀가공식품협회가 농림수산식품부 후원으로 추진하는 '우수 쌀가공식품 Top10 선정'행사는 새로운 쌀 가공식품 소비촉진을 통한 신규수요 창출을 위한 것이 취지다. 아울러 소비자가 믿고 찾을 수 있는 쌀 가공식품을 발굴, 선정하여 홍보와 판매지원을 통해 소비자 인지도 제고를 꾀하는 것도 기대효과이다.선정분야는 시중에 판매되는 쌀떡류(2종)를 비롯한 쌀면류(2종), 제과제빵(2종), 주류(1종), 장류·당류(1종), 죽류·음료·기타(2종) 등 10종으로 쌀 함유량 15% 이상 제품이어야 한다. 또한
식품기술
문광운 기자
2008.09.05 21:19
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지난 19일 초복을 시작으로 본격적인 복날 삼계탕 마케팅 열기가 뜨거워지고 있다. 천연산삼 한뿌리에 해당하는 산삼배양근을 넣은 ‘산삼배양근 삼계탕’과 구운 닭고기를 넣은 ‘이색 삼계탕’, 끓이기만 하면 되는 ‘즉석 삼계탕’까지 골라먹는 재미가 있다.㈜코산은 산삼배양근 개발 전문기업 비트로시스가 국내산 산삼 뿌리를 무균배양해 제조한 산삼배양근 건조삼이 들어있는 ‘산삼배양근 삼계탕’을 선보였다고 밝혔다. 업체측은 산삼배양근은 산삼 뿌리를 100% 무균상태에서 조직 배양한 것으로 천연 산삼과 유전형질이 98% 이상동일하다고 설명했다. 이
식품기술
한국농어민신문
2008.07.24 10:05
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최근 국제 곡물가격 상승과 수급 불안이 우려되는 가운데 SPC그룹이 우리밀 전문가공업체 밀다원을 인수, 우리밀 사업에 진출한다고 최근 밝혔다.밀다원은 우리밀 가공량의 40%를 점유하고 있으며 2007년 5월 최신 제분시설을 도입, 1일 150톤의 생산능력을 갖췄다. 지난해에 군산시와 우리밀 생산 협약을 체결하고 군산, 전주, 김제 일원 농민들과 우리밀을 계약 재배해 올해 친환경 밀 200톤을 포함해 2000톤의 밀 수매를 앞두고 있다. SPC그룹 관계자는 “정부의 국산 밀 장려 운동에 발맞춰 우리밀의 생산성과 품질 향상을 위해 우리
식품기술
한국농어민신문
2008.07.10 11:31
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한국 전통우주식품이 지난 4월 국제우주정거장에서 우수한 평가를 받은 것으로 나타났다.최근 한국항공우주연구원 국제회의실에서 개최된 전통우주식품 식미평가 발표회에서 한국식품연구원 우주식품 개발 책임자 김성수 박사는 “한국 우주식품 관능평가는 외관, 냄새, 맛, 조직감, 종합적 기호도 등을 평가한 결과 밥과 볶음김치, 고추장, 녹차는 7점 만점에 6.5점 이상으로 종합적 기호도가 ‘매우 우수’로 평가됐다”며 “이로써 한국 우주식품의 안전성이 검증됨에 따라 세계 우주 식단에 한국의 우주식품이 채택될 가능성이 커져 전통식품 세계화에 크게 이
식품기술
한국농어민신문
2008.06.18 18:17
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국내산 딸기로 만든 웨하스가 출시됐다.㈜자연드림은 최근 무농약 우리밀가루, 국산 딸기분말, 국산 복분자분말을 이용해 ‘우리밀딸기웨하스’를 개발, 판매 개시했다. 합성 착색료 대신 국산 과실만으로 맛을 낸 것이 가장 큰 특징이라고 회사측은 설명했다. 유기농팜유와 친환경마가린을 사용해 과자 생산시 버터만 사용하면 맛이 떨어지고 눅눅해지는 물성을 보완했다. 가격은 100g 1250원.
식품기술
한국농어민신문
2008.06.05 11:44
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동원F&B(대표 김해관)가 전통 차음료 브랜드 ‘좋은차 이야기’ 오미자차, 구기자차, 결명자차 등 3종을 최근 출시했다. 이 제품은 최적의 국산 원료로 우려낸 전통차를 음료화한 제품이라는 것이 특징이다. 각 차음료의 원료는 국내 재배지 중 기후, 토양 등이 최적인 곳에서 수확한 것을 100% 사용했다고 회사측은 설명했다. 다섯 가지 맛을 내는 오미자차는 경북 문경산 오미자로, 구기자차는 충남 청양산 구기자로, 결명자차는 영암산 결명자로 만들었다. 이는 ‘보성녹차’로 유일하던 원산지를 활용한 원산지마케팅을 확대한 개념으로 우수한 국내
식품기술
한국농어민신문
2008.05.16 11:40
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쌀·밀가루·라면·음료수·주류 등 주요 생필품 실제 내용량이 믿을만 한 것으로 나타났다.지식경제부 기술표준원에서는 최근 밀가루 등 원자재 가격 상승으로 인해 서민생활에 직접적으로 영향을 주는 포장상품의 내용양(실량)이 적정한 지를 조사한 결과 이같이 밝혔다.지난달 2일부터 쌀, 밀가루, 라면, 과자 등 32개 품목, 354개 제품을 구입하고 조사한 결과 일부 업체를 제외하고는 대부분 적정하게 포장해 판매하고 있는 것으로 조사됐다.대기업 제품은 표시한 양 보다 평균 1.9%, 중소기업 제품은 1.7% 정도 더 담아 판매하는 것으로 나타
식품기술
한국농어민신문
2008.05.16 11:39
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지난해 7월 수원에 거주하는 이모씨는 라디오 프로그램 경품으로 받은 먹는 숯 제품을 섭취 후 설사와 복통을 겪었다. 한국소비자원은 지난 1월~3월 오픈마켓 및 개인쇼핑몰에서 유통 중인 10개 숯 제품의 표시·광고 실태를 조사한 결과, 식품첨가물로 제조된 숯을 ‘먹는 ??또는 ‘식용 ??막?판매하고 각종 질병 치료 효과 등을 광고하는 사례가 있어 해당 업체에 자진리콜을 권고했다고 최근 밝혔다.해당 제품은 한농차콜(보배바이오, 장수청정마을), 태백적송차콜(참숯과꽃들), 적송차콜플러스(죽염시대), 적송차콜(참숯각) 등이다.소비자원에 따르
식품기술
한국농어민신문
2008.07.03 17:16
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한국식품연구원 나노바이오연구단 김철진 박사팀은 ㈜뉴트라알앤비티(대표 김성규)와 공동으로 수박에 들어 있는 천연 라이코펜을 다양한 식품에 응용할 수 있는 기술을 세계 최초로 개발했다고 밝혔다.라이코펜은 과채류 특유의 빨간색 또는 분홍색을 띄게 하는 색소 성분의 일종으로 강력한 항산화 작용을 나타내는 기능성 물질이다. 현재까지 천연 라이코펜을 생산할 수 있는 제조사는 전 세계적으로 10여개에 불과한 실정이다. 국내에서는 라이코펜을 생산하거나 합성할 수 있는 기술이 없어 전량 수입에 의존해 사용하고 있다.사람이 라이코펜을 섭취하면 몸 소
식품기술
한국농어민신문
2008.06.29 18:35
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‘홍삼 요구르트를 아시나요?’ 농협 ‘한삼인’이 최근 출시한 홍삼가공식품은 홍삼젤리와 홍삼요거트, 홍삼크런키초콜릿 등의 3가지로 6년근 홍삼농축액을 함유한 것이 특징이다. 홍삼젤리와 홍삼요거트는 6년근 홍삼농축액에 구기자·대추농축액과 설탕 대신 액상과당, 올리고당을 넣은 무색소·무방부제 제품이다. 홍삼크런키초콜릿은 고급 초콜릿에 6년근 홍삼농축액을 넣은 웰빙 초콜릿으로 차별화 했다.가격은 홍삼젤리가 110g 3개들이 기준 2400원이고 홍삼요거트는 75g 3개들이 기준 1900원이다. 홍삼크런키초콜릿은 선물용 기준 250g 규격 쇼
식품기술
문광운 기자
2008.07.03 17:27
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밀가루 가격이 급등한 가운데 수입 밀에 길든 입맛을 우리 쌀 가공품으로 바꾸자는 캠페인이 활발히 전개되고 있다.경남도는 지난 달 27일 도청 구내식당에서 쌀 가공식품 전시회와 쌀국수 시식회를 개최했다.이날 시식회에는 김태호 경남도지사, 경남도 농정심의위원, 시겚?교육청과 대기업의 급식 및 구내식당 관계자, 경남도청 직원 등 1100여명이 참석했다. 이들은 국내 최초의 쌀국수 개발자이자 한국전통가공식품협회 경남지회장인 제해수 금강농산 대표가 손수 만들어온 쌀국수로 점심식사를 한 후 후식으로 쌀아이스크림을 먹었다. 식당 출
식품기술
구자룡 기자
2008.07.03 17:26