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인삼은 물론 작물의 재배적지를 쉽게 구분할 수 있는 토양지도 웹 서비스가 본격적으로 실시된다.이 서비스는 주요 작물의 토양특성, 작물 생산성, 기후조건 등을 종합적으로 고려한 작물별 재배적지 기준을 설정해 영농에 활용하기 위한 기초자료를 지도형태로 제공하는 것. 농업인이 자기 농경지에 대한 재배적지 여부를 알고 싶으면 흙토람(www.asis.rda.go.kr)에 접속해 토양전자지도를 클릭한 후 동내명을 입력하고 작물(인삼)을 선택하면 재배적지 분포도가 화면에 나타난다. 이외에 토양의 물리·화학적 특성, 토약적성등급 등 원하는 것들을
식품기술
이영주 기자
2009.04.16 15:20
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수벌생산용 소초관(벌집틀)이 개발돼 수벌생산의 기반제공은 물론 양봉부산물인 수벌의 실용화를 촉진해 양봉농가의 신 소득원 창출이 기대되고 있다.이번 농진청이 개발한 수벌 벌집통은 그동안 교미에만 사용하고 버려지는 양봉부산물인 수벌을 단위g당 단백질 함량이 50%에 육박하는 고단백 식품으로 활용할 수 있게 됐다. 특히 수벌번데기는 각종 비타민(B군, E, D 등)식이섬유 등 다양한 영양소를 함유하고 있을 뿐 아니라 엽산의 함량이 높아 이번 수벌생산요 초소광의 활용범위가 클 것으로 기대되고있다. 특히 이번 개발품은 탈착이 가능해 수확이
식품기술
이영주 기자
2009.04.16 15:10
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국내 처음으로 유기가공식품 인증업체가 탄생했다.정부 지정 유기가공식품 인증기관인 한국식품연구원은 6일 순천농협 남도김치(유기 배추김치)와 풀무원 음성공장(유기 두부류), 양평 절골농원(유기장류-된장, 고추장, 간장, 막장, 청국장) 등 3개 업체에 대해 유기가공식품 인증서를 수여했다고 밝혔다. 유기가공식품 인증제도는 유기인증 농산물을 사용해 제조 가공한 식품으로 농림수산식품부가 지난해 식품산업진흥법 제정과 함께 국제 기준에 맞춰 도입했다. 한식연 김명호 박사는 “이번 유기가공식품 인증업체는 품목별로 국내 최초로 향후 유기농업과 연계
식품기술
문광운 기자
2009.04.08 10:37
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공주시는 ‘고품질 공주알밤 가공 상품 개발’에 대한 연구용역이 나옴에 따라, 최근 문예회관 전시실에서 공주알밤을 활용해 개발한 알밤과자 등 가공 상품에 대한 품평회를 가졌다. 이날 선보인 가공 상품은 알밤과자, 알밤단자, 알밤양갱, 알밤 초콜릿 등이며, 공주의 문화와 역사적 배경을 살려 밤 모양, 곰 모양, 와당 모양의 디자인으로 만들었다. 공주시는 앞으로 개발된 알밤 가공제품의 생산업체를 선정해 기술이전과 이날 품평회에서 수렴된 의견을 보완·발전시킨다는 계획이다.
식품기술
윤광진 기자
2009.04.01 18:38
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웰빙붐을 타고 친환경농산물이 인기를 끌면서 가공식품에도 친환경인증을 단계적으로 실시할 필요가 있다는 지적. 전국 친환경인증면적의 52%를 생산하며 친환경농업의 메카로 발돋움하고 있는 전남도가 최근 친환경가공식품 개발에도 잰걸음. 하지만 현재 유기농산물을 이용한 ‘유기가공식품인증’은 있어도 무농약이나 저농약 농산물의 경우 아무런 제도조차 없는 상황. 전남도 관계자는 “농산물의 부가가치를 높이고, 친환경농산물의 판로를 다양화하기 위해선 무농약·저농약 가공식품인증 제도를 마련하는 게 절실하다”고 제안.
식품기술
한국농어민신문
2009.03.21 16:01
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전국 최고의 품질을 자랑하는 진천군 문백면 흑미(문백 특수미)가 가공식품인 쌀국수로 다시 태어난다.문백면 특수미작목회 이철희 대표와 회원, 진천군 관계자 등은 지난 12일 진천군농업기술센터(소장 김달수)에서 가공식품 생산업체인 ㈜버들식품과 친환경 흑미를 이용한 쌀국수 개발 양해각서 체결식을 가졌다. 이날 체결식을 계기로 개발업체는 문백면 친환경 단지와 연계, 특수미를 이용한 가공제품을 생산해 부가가치를 높이고 농가소득 향상에도 기여할 것으로 예상된다.흑미는 백미보다 단백질과 지방, 비타민 B1, B2, E, 무기질, 인, 철, 칼슘
식품기술
양민철 기자
2009.03.19 14:55
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한국식품연구원은 전남대학교와 공동으로 생굴에서 발생할 수 있는 식중독균을 안전하게 살균하는 기술을 개발했다고 밝혔다.이번에 개발된 기술은 가열하지 않고 초고압을 처리하는 기술로 식중독을 유발하는 비브리오균과 노로바이러스를 제거할 수 있다. 초고압을 이용하지만 생굴의 영양소 및 조직감 등 품질에는 변화가 없었다. 최근들어 해수면 수온 상승과 환경변화 등으로 생굴 유통기간이 점점 짧아지고 있는 실정이어서 초고압 살균기술을 상용화할 경우 생굴 제품의 안전성은 물론 품질향상을 통한 해외 수출경쟁력 강화도 기대하고 있다.
식품기술
이병성 기자
2009.02.27 21:21
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한국식품연구원 미래전략기술연구본부 책임연구원 윤석후 박사는 최근 영국 엘세비어사가 발행하는 세계적인 생명공학 전문학술지 ‘신생명공학지(New Biotechnology)’ 초빙편집인으로 선임됐다. 신생명공학지 초빙편집인으로 선임된 윤 박사는 편집인의 의뢰를 받아 논문 선택, 잡지 발간 등 편집인과 똑같은 역할을 수행하게 된다.
식품기술
이병성 기자
2009.02.02 15:06
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홍성군이 2007년 신활력사업으로 추진하고 있는 토굴 햄 육성사업이 성공 가능성이 보이면서 이 사업이 차질 없이 진행될 전망이다.최근 홍성군청 대회의실에서 열린 토굴 햄 사업의 발전전략 수립을 위한 사업보고회에서 발표에 나선 정승희 박사는 “국내외 시장조사 및 업체전문가, 일반 소비자 대상 설문조사 결과 국내 생햄시장이 지속적으로 성장할 것”으로 전망하고 “토굴 햄 이미지에 대해서도 85%가 긍정적 반응을 보였다”고 밝혔다. 정 박사는 또 “홍성군이 갖고 있는 전국 최고의 돈육 생산능력과 국내 최초의 생 햄 제조 특허를 바탕으로 생
식품기술
윤광진 기자
2008.12.24 19:05
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두부가 공영도매시장의 거래품목으로 지정될 가능성이 높아 도매시장을 가공식품 유통이 더욱 활성화될 전망이다. 서울시농수산물공사는 절임배추에 이어 유자청, 두부, 묵류 등 가공식품을 거래품목으로 지정하는 방안을 추진하고 있다.이 품목은 농산물 단순가공품으로 분류되고 있어 농안법의 규정에 따라 공영도매시장 개설자가 거래품목으로 지정할 수 있다. 더구나 이 품목들은 거래품목으로 지정돼 있지 않았으나 가락시장은 물론 전국의 도매시장에서 상당량 거래가 이뤄지고 있어 거래품목 지정에 아무런 제약이 따르지 않는다. 실제 두부류는 많은 물량이 거래
식품기술
이병성 기자
2008.12.10 18:08
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농림수산식품부가 2012년 쌀 가공식품 산업 2조원 육성방침을 내놓았다. 정부가 26일 발표한 ‘쌀 가공식품 활성화 방안’에 따르면 다양한 쌀 가공식품 활성화와 함께 식품산업 연계를 강화하면서 새로운 수요처 창출 등으로 현행 1조원 시장을 2배로 늘린다는 방안이다. 하지만 밀가루에 대해 상대적으로 비싼 쌀의 원가부담과 쌀의 가공적성 부족에다 쌀 가공식품에 대한 소비자들의 고정된 인식을 얼마만큼 극복하느냐가 관건이어서 주목된다.떡볶이 외식산업 규모화·전문화쌀과자·쌀술 등 제품개발 지원밀가루대비 가격 경쟁력 높이고학교급식 등 대형수요처
식품기술
문광운 기자
2008.11.28 23:00
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쌀 가공식품산업 규모를 2012년까지 현재보다 2배 이상 확대한다.농림수산식품부는 쌀 가공식품산업을 2012년까지 2조원 규모로 성장시켜 현재 1조원 시장을 2배 이상 키우겠다고 밝혔다. 이를 위해 농식품부는 가공업체가 가공용 쌀을 수매 또는 계약 재배할 경우 매입자금을 지원하고 제분업체를 쌀가루 유통의 핵심주체로 육성하며 가공원료 공급을 다양화하는 등 가공식품용 쌀 소비량을 22만톤수준에서 44만톤까지 늘리기로 했다.이럴 경우 밀의 수입대체로 연간 약 55억원의 수입비용이 절감되고 연간 약 660억원의 재정지출 절감 효과가 기대된
식품기술
정문기 기자
2008.11.27 10:13
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식품의약품안전청(이하 식약청)이 최근 ‘식품의 기준 및 규격’ 개정안을 통해 곧바로 조리하거나 간편하게 먹을 수 있도록 세척 절단한 신선편이농산물을 가공식품에 포함키로 해 관련기관과 업계의 반발이 거세다. 식약청은 지난 9월말 가공식품의 위생을 강화한다는 취지로 ‘식품의 기준 및 규격’ 일부 개정안을 고시했다. 개정안에는 가공식품의 정의를 농ㆍ임산물을 세척, 박피, 절단 또는 세절 등의 가공공정을 거쳐 소비자가 그대로 섭취할 수 있도록 제조·가공·포장한 신선편의식품으로 확대한 것이다. 고시안이 그대로 시행되면 신선편이농산물은 가공식
식품기술
이병성 기자
2008.10.24 20:52