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기사 (전체 9,014건)
[식품제도] 한식연, 효소 처리로 식중독 예방 눈길
[한국농어민신문]○…친환경 효소를 활용해 식중독 사고를 예방하는 기술이 개발돼 눈길. 한국식품연구원은 지난 19일 식중독 사고를 유발하는 바이오필름을 제거하는 기술을 개발했다고 발표. 한국식품연구원 식품...
한국농어민신문  |  2019-11-19 18:15
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[식품산업] [우리술 대축제] 젊어진 양조장·관람객에 ‘활기’···부족한 홍보는 아쉬워
[한국농어민신문 주현주 기자] 지난 15~17일 3일간 서울 양재동 aT센터에서 열린 ‘대한민국 우리술 대축...
주현주 기자  |  2019-11-19 18:02
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[식품제도] [식생활교육대상] ‘향토음식·제철농산물’ 활용 아이들 교육 각광
[한국농어민신문 주현주 기자] 대상 경남농기원 장은실 팀장“식생활교육 중요성 확산 최선”본상...
주현주 기자  |  2019-11-19 17:24
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[식품기술] 효소 처리로 식중독 예방
[한국농어민신문 주현주 기자]한식연, 바이오필름 제거 기술식중독균 90% 이상 감소시켜한국식품연구원은 지난 19일 효소를 활용해 식중독 사고를 유발하는 바이오필름을 제거하는 기술을 개발했다고 밝혔다.한국식품연구원 식...
주현주 기자  |  2019-11-20 09:29
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[식품제도] 서울 도심 ‘라이스 쇼룸’…향기 나는 쌀 등 홍보전
[한국농어민신문 주현주 기자]농림축산식품부는 흔한 전통적인 쌀의 이미지에서 벗어나 새롭고 다양한 쌀의 이미지를 소비자들에게 심어주고자 지난 13일 타임스퀘어 영등포점에서 쌀 홍보 기획전을 개최했다.이번 행사는 11월...
주현주 기자  |  2019-11-15 17:26
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[식품산업] 우리밀, 2020년산 정부수매 불투명 ‘비상’
[한국농어민신문 주현주 기자]수매한 1만톤 수요처 못찾아업계, 파종 자제 목소리2013년 군급식 중단 이후대량소비처 확보 못해밀 종자부...
주현주 기자  |  2019-11-12 13:22
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[식품산업] [인삼철, 현장은] 홍삼시장 성장 속 인삼공사 독주···후발주자는 수익률 악화에 울상
[한국농어민신문 주현주 기자] 인삼공사 점유율 73% 차지인삼농협이 15%로 뒤이어섭취 용이한 혼합제품 늘어...
주현주 기자  |  2019-11-12 14:12
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[식품산업] 베트남 언론사 초청 우리 막걸리 알리다
[한국농어민신문 주현주 기자] 한국막걸리협회는 베트남 하노이에서 현지 언론사 10개사 관계자들을 초청한 기자...
주현주 기자  |  2019-11-12 13:19
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[식품산업] “대표 쌀 가공품 맛보고 요리도 배우고” 쌀가공품 TOP10 기획전
[한국농어민신문 주현주 기자]농림축산식품부가 주최하고 한국쌀가공식품협회가 주관하는 ‘쌀가공품 TOP10 기획전’이 지난 10월 7일 개막된 이후 12월 15일까지 서울 중구에 위치한 한식문화관에서 진행되고 있다.‘쌀...
주현주 기자  |  2019-11-12 13:18
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[식품산업] ‘2019 우리밀·우리콩 축제’ 성료
[한국농어민신문 주현주 기자]서울시농수산유통식품공사가 국내산 양곡의 우수성을 알리고 소비활성화를 위해 ‘2019 우리밀·우리콩 축제’를 열었다.이번 행사는 안전한 우리 먹거리를 주제로 도시와 농촌이 서로 소통할 수 ...
주현주 기자  |  2019-11-11 13:08
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[식품산업] [인삼철, 현장은] "소비 계층 고령화·홍삼 선호···햇수삼 직거래마저 위축"
[한국농어민신문 주현주 기자] 인삼 수확철인 10~11월엔 각 지역에서 열리는 인삼 축제가 햇수삼 판매의 일...
주현주 기자  |  2019-11-05 13:55
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[식품제도] 국산 통밀 학교급식 11개 시·도로 확대
[한국농어민신문 주현주 기자]혈당 유지·비만 억제 등 효과126개 학교·3502kg 소비 전망‘국산 통밀 학교급식’이 전국 11개 시·도로 확대된다.농림축산식품부는 학생 건강 차원에서 잡곡 섭취 비율을 높이고, 잡곡...
주현주 기자  |  2019-11-05 13:54
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[식품산업] “김치서 항균활성 기능성 물질 발견”
[한국농어민신문 주현주 기자]식품 위생 강화하는 ‘페닐젖산’ 세계김치연구소, 과학적 입증세계김치연구소는 김치의 발효 과정에서 항균활성이 우수한 기능성 물질인 ‘페닐젖산’을 발견했다고 최근 밝혔다.페닐젖산은 리스테리아...
주현주 기자  |  2019-11-05 14:08
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[식품산업] 베트남 최대 음식축제 ‘막걸리’ 참가
[한국농어민신문 주현주 기자]국순당·서울장수 등 6개 업체현지 언론에 수출 전략 발표도한국막걸리협회는 ‘제11회 한베 음식문화축제’에 참가해 막걸리 수출 확대에 나선다.농림축산식품부, aT센터, 한국농수산식품유통협의...
주현주 기자  |  2019-11-05 13:53
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[인삼ㆍ특용작물] [인삼철, 현장은] “작년 폭염 피해 올 초 회복···품질·생산량 잘 나올 듯”
[한국농어민신문 주현주 기자] 인삼 농사 30년 유근무 씨3일간 6년근 6만~7만kg 수확인삼공사와 계약재배...
주현주 기자  |  2019-11-01 17:43
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[식품산업] ‘더 맛있는 미래’···2019 대한민국식품대전 성료
[한국농어민신문 주현주 기자] 2019년 대한민국식품대전이 성황리에 막을 내렸다.농림축산식품부와 한국농수산식...
주현주 기자  |  2019-10-29 17:53
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[식품산업] [11월 1일은 막걸리의 날] “가장 작은 양조장서 최고의 막걸리 빚어”
[한국농어민신문 주현주 기자] 59.79㎡ 크기의 소형 양조장포천 쌀·흩힘누룩·연잎 등 사용주막에서 팔 만큼...
주현주 기자  |  2019-10-29 14:17
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[식품산업] ‘막걸리의 날’ 부활을 꿈꾼다
[한국농어민신문 주현주 기자]“막걸리의 날이요? 막걸리를 만드는 사람도 모르는데 누가 알아줄까요?”11월1일은 막걸리의 날이다. 막걸리는 우리 쌀 소비촉진에 최고다. 최근엔 주세법 개정으로 고품질의 국내산 원료와 다...
주현주 기자  |  2019-10-29 14:14
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[식품제도] 2020년산 밀 수매 ‘품종 순도·단백질 함량’ 기준 추가
[한국농어민신문 주현주 기자]밀산업협회 수급 안정화 대책품질제고 통한 수요 확대 기대1등급 40kg에 3만9000원 등기준 맞춰 수매가...
주현주 기자  |  2019-10-29 14:13
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[식품산업] 식품산업의 미래···청소년 아이디어 ‘반짝’
[한국농어민신문 김경욱 기자] 중학생 진로체험 발표대회‘식사 내 불지 않는 면’ 등 뽐내‘식사 내내 불지 않...
김경욱 기자  |  2019-10-22 17:32
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